 
三、青海三文鱼
新华网：青海三文鱼胜过挪威三文鱼
一提起三文鱼，大家想到挪威三文鱼，然而青海自产的三文鱼正在逐步抗衡挪威三文鱼，得到越来越多消费者的认可。青海具有丰富的冷水资源，随着黄河上游公伯峡、龙羊峡、李家峡、积石峡等一系列大中型水库的形成，为我省三文鱼养殖创造了得天独厚的水域条件，这些水体常年不封冻，被国内外公认为养殖鲑鳟鱼条件好的地区。
三文鱼是英文“salmon”的音译，是红肉型大规格鲑鳟鱼商品名的统称，也是养殖鱼类中的高端产品。上养殖三文鱼的主要国家有挪威、智利、苏格兰等，其中挪威三文鱼为有名。三文鱼对水要求非常高，略有污染即无法生存，被界认为是的绿色食品，其肉和卵均为营养食品，具有极高的食用价值，享有“水中黄金“的美誉。
2007年开始，青海省渔环境监测站依托雪域高原水域资源，借鉴和引进挪威成套三文鱼网箱养殖装备技术和生态环保的三文鱼养殖技术和养殖装备，从美国、挪威、丹麦引进鱼种，以虹鳟和白鲑鱼为主推品种，以深水大网箱养殖为主推技术，以推广应用丹麦、挪威高能环保饲料作为养殖环境和产品保证，大力开展沿黄水库三文鱼网箱养殖技术示范推广。从鱼卵引进、饲料应用、疫病防控、养殖水体环境监测、商品鱼产品检测等整个养殖过程进行全程监控，并建立水产品检测档案和产品可追溯制度。同时，积极邀请挪威鲑鳟鱼养殖家不断加大养殖管理和技术人员培训力度、提高从人员素。明确了青海鲑鳟鱼产走“现代化、化、高科技、可持续、产集群”的发展道路。采取建立负责任渔许可制度、养殖容研究与控制、建立生物安全管理措施计划、开展产地水产品检测和养殖水体环境监测等一系列现代渔发展措施，在产发展过程中执行“严格的养殖容控制、严格的生物安全管理措施、严格的水产品监管”的三项原则，从而使青海三文鱼品与挪威三文鱼品一致，甚至超过挪威三文鱼的品，并且在市场销售上占有先机。不久的将来青海三文鱼将与挪威三文鱼争雄天下。
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