安装烤鱼箱的注意事项：

首先：在搁置电烤鱼箱的周围，不要放置易燃易爆的物品，防止产生火警或者爆炸；

第二：安装电烤鱼箱时按照说明书指示：单层的电烤鱼箱接220v的家用电，双层的电烤鱼箱接380v的动力电。

单层电烤鱼箱有要求改成380v的动力电的 接380v的电；线路一定不要接错，否则会烧坏机器；

第三：电烤鱼箱箱体和控制柜是单独分开的，控制柜直接钉在烤鱼箱上方左侧或者右侧 墙体上，

注意不要安装在烤鱼箱的正上方，防止烤箱温度过高，从后面出*，使控制柜测数据不准确；

第四：电烤鱼箱必须单独接漏电保护器，需要从店里的总闸开关单独拉一根线出来，接到烤鱼箱上，

这个可以找的电工来做。此做法是为了保证后期烤鱼箱在使用的过程中跳闸，不会对其他电器造成影响；

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第五：电烤鱼箱在烤完鱼不适用的情况下，需要断开电源开关，做到人走断电；

后切记：每台电烤鱼箱都比较接地线，安全。

电烤鱼箱的保养过程：

1.刚买的电烤鱼箱，在前几次使用时，在烤鱼盘表面刷少油，这样可避免鱼烤熟之后粘在盘子上，后面使用的次数多了可以不用再刷油了。

2.如果接油盘里的积油积累过多，要及时清理，否则积油过多，在高温状态下跟氧气接触很容易着火。还要注意及时清理温度传感器部位（感温探头），不然油污越积越厚，会影响仪表上温度数据的精确度。

3.在平时不用的时候，对电烤鱼箱的内外部分都要进行全面的清理，之后将其放置在干净、干燥的地方。

不管是工作中还是生活中，很多设备都是需要我们用心使用的，不光需要正确的操作，更需要后期的维护保养，像电烤鱼箱这样的设备，清洁、保养都是不能少的。

相信谁都不想看到自己的电烤鱼箱是油乎乎的，毕竟不光影响了我们做美食、吃东西的心情，而且更好的保养对我们下次使用、对我们的安全也是一种保障。