工作步骤
①
软化水罐满水。
② 凉水箱满水。（打开冷水罐的手动阀门，打开降温泵的排空塞，将泵体内的空气排尽，防止降温泵工作时抽空，导致降温时水位不能及时打入罐内）
③ 电源三相四线有电。
④ 储气罐压力达到0.8Mpa左右，控制电磁阀的调理组合调至0.5mpa---0.6mpa。
注意：圧缩空气气压不足将导致气动元件无法正常工作和降温时压力补给不及时。
⑤ 蒸汽压力保持在0.4-0.5Mpa。
⑥ 将灌装好的产品装篮送入灭菌釜中，釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中，门是以机械方式锁紧的。
⑦开启蒸汽阀门，蒸汽通过蒸汽扩散管进入杀菌釜内，风扇产生的风力通过风道使蒸汽在杀菌釜内快速均匀循环扩散，从而加快灭菌食品的加热传递速度，避免出现冷点，减少升温时间，提高产品口感。
⑧切断蒸汽后，利用蒸汽产生的冷凝水作为循环水，通过换热器间接循环降温，釜内冷凝水温度接近产品温度，温差较小，降温过程比较缓和。
⑨ 降温完成后，锅内的压力通过排气阀泄掉，卸出产品。
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