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当前位置:首页 > 产品大全 > 印刷 > 印刷耗材 > 北京九墨专做菜谱制作菜品拍摄 更新时间:2018-12-07
北京九墨专做菜谱制作菜品拍摄
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北京九墨专做菜谱制作菜品拍摄
型号:099 品牌:九墨菜谱制造
价格:98产能:10000
最小起订:1交货期:3天
北京专业菜谱制作工厂
主营:菜谱设计菜谱摄影菜谱装订 联系人:刘武
电话:010-60574193 手机:13701284300
地址:北京东城区演乐商务楼115
    

产品详情
九墨菜谱制作专业菜品拍摄
         其实,日本料理就是日本的菜肴和饭食,因为他们叫“大和民族”所以又称“和食”。主食以米饭、面条为主,因为日本是岛国,靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。看上去似乎很简单,却由于这个民族不善忘却,近千年,于是形成了独特的“和风料理”的餐饮文化!



         在日本料理的菜谱制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。、





          日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。



        本膳料理

        以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代(约十四世纪),是日本理法制度下的产物。正式的「本膳料理」已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。



           烹调时注重色、香、味的调和。亦会做成一定图形,以示吉利。用膳时也讲究规矩,例如:用左手拿着左边的碗,用右手把盖放左边。反之则用右手揭盖。先用双手捧起饭碗,放下右手,右手拿筷。每吃两口饭,就要放一下碗,然后双手捧起汤碗,喝两口再放下碗。之后一样方式,喫两口饭再夹一次菜。


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