河南匠心派羊肉汤烩面培训
河南烩面，郑州烩面，老汤烩面，匠心派羊肉汤烩面
培训内容：
1、传授河南烩面相关基础知识.
2、河南烩面实体店操作原料的选购,加工技巧与过程.
3、实体店操作河南烩面的制作过程及传授各种技巧.
4、实体店河南烩面的和面,煮面,调面的具体流程及操作方法.
5、认知制作河南烩面所需的各种设备.
6、协助开店
培训过程：
实体店授课：按照河南羊肉汤烩面标准的比例，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意为止，不限定学习时间，直到学会为止！
实体店考察：
学员安排时间免费到实体店现场参观、考察，自己安排时间学习。
实体店培训：
1、首先由老师把学员所要学习操作流程现场操作给学员观看及讲述要点（学员要点做笔记）。
2、没有清楚掌握技术的学员继续学习，学会为止（老师全程指导）。
3、所有学习过程中老师会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员。
4、学员学成结后，学员开店（摆摊位）所需设备讲解及采购方式。
5、后期技术免培训费升级服务。
项目简介
羊肉汤烩面，十大面条。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及。匠心派羊肉汤烩面是以高筋面粉为原料配羊棒骨熬制好的高汤，辅及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。 烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及。 50年代郑州有一位国企工人，特别喜欢吃面食。因为其工作性，吃饭经常错过饭点儿，有次下班后为了早点儿吃上饭，把媳妇儿准备蒸馒头用的发面揪下来一点儿擦了点儿油（为防粘锅）拽成长条放进锅里，加上盐、葱等去煮。这位师傅发现重新烩过的面很好吃，潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来成了风靡一时的风味美食。
|