粮食新鲜度陈化粮快速检测仪CSY-SLX8通道粮食新鲜度检测仪可以快速定检测粮食新鲜度/陈化粮（脂肪酸值），粮食新鲜度脂肪酸值）是评价粮食品种的重要指标。
粮食新鲜度检测仪由光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成，可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含，并打印出分析结果，还可以通过计算机接口将数据传输到“食品安全信息系统”终端数据库进行分析。该方法单次检测成本较低、操作简便快速， 方便人员或生产控人员现场使用和车载使用。
粮食新鲜度陈化粮快速检测仪CSY-SLX8技术参数：
☆精度误差：±3%
☆线性误差：±5‰
☆稳 定 性： ±0.001A/hr
☆波长准确度：<2.0nm
☆吸光度范围：0.000~4.000ABS
☆波长范围： 410nm±2nm
☆透射比重复性：±1%
☆数据储存80,00条
☆样品检测时间：≤3分钟
☆比色皿：10×10mm标准样品池
☆外观尺寸：350X290X130(mm)
根据相关规定，不宜直接作为口粮食用的粮食定义为"陈化粮"。检测大米是否"陈化"的主要检测指标为:脂肪酸值、粘度、品尝评分值和色泽气味。其中脂肪酸值、粘度、品尝评分值三项中有一项指标达到"陈化"规定的，即认定为"陈化粮"。
据有关家介绍，陈化粮是指(3年以上)储藏，其黄曲霉菌(目前发现的强致癌物，280摄氏度高温下仍可存活，试验表明，其致癌所需时间短为24周)超标，已不能直接作为口粮的粮食。国家规定，陈化粮只能通过拍卖的方式向特定的饲料加工和酿造企定向销售，并严格按规定进行使用，平价转让、擅自改变使用用途的行为都是违法行为。
陈化粮与人们通常所说的"次米"、"线米"、"隔年粮"不同，陈化粮需经过严格检测鉴定后，才能确定为陈化粮。
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