性能特点
1、具有冷水可溶性，凝胶性强、成型好、膨化度高。 2、具有糊化温度低、透明度高、保水性好、抗老化。 3、具有良好的冻融稳定性及冷粘度稳定性。 食品级预糊化淀粉是一种新型的食品辅料，该产品自身已经熟化，可直接添加到终端产品中，具有增稠、稳定、改善口感和糖果弹性等功能，是取代食用胶的理想产品。