强酸水设备应用在食品杀菌

一、 企势

1、 电解强酸、强碱水设备制造商

2、 大型工装电解水设备

3、 具有15年的自主研发、生产电解水设备的经验

4、 设备经过国内、外机构的严格检测。

5、 设备已出口至欧美、东南亚、非洲等五大洲等三十多个国家

二、强酸水设备规格与参数

特别注明：强酸电解水设备可根据客户要求、PH值指标、出水等需求定做

三、强酸水设备电解原理

强酸性电解水采用FX-SAEB系列电解槽、通过直流电解方式制成的，自来水经过前置处理后，进入电解槽电解，由于离子膜将电解槽的阳极和阴极分开，并可使阳离子从阳极槽进入阴极槽,阻碍阴离子从阴极槽进入阳极槽，同时可防止在阴极和阳极生成的气体混合的特点。食盐水通过电解解离成H+、OH-、Na+和Cl-。在阳极槽中，4OH-变成为水和氧气，阳极侧剩下来4H+，Cl-可生成Cl2，然后进一步与水反应生成HCl和HOCl，由于阳极槽中H+、HCl和HOCl的积累，所以从阳极槽得到的水会显酸性，且含一定浓度的有氯。阴极槽中，阴极一侧H2O电解生成H2和氢氧根离子O H-，使溶液的pH值大于11，即碱性电解水见图。

四、强酸水设备的特点

1、强酸水设备采用电生电解膜分离技术，主控设备由电解活化槽，控制电器等部分组成，设备集水路、电器控制于一体，使用方便，占地面积小。

2、电解槽采用钛铂合金电极材料，防止电解过程中对极板氧化，电极及整个设备的命。

3、设备采用PLC程序控制，人机界面触摸屏操作，在显示屏上可直观的显示各种运行状态，运行安全。

4、本设备可配备打印系统，自动打印酸水设备运行状态的各参数、指标、时间等。

5、在线显示pH值、ORP值、电导率值、电解电流以及设备累计运行时间等参数。

6、具有全自动倒极冲洗功能，有地清除电解槽内的积垢，延长电解槽的使用寿命。

7、设备配备自动溶盐搅拌功能，无需繁琐的人力配制盐液，配比准确、省时省力。

8、设备具有各种自动保护功能，如过热保护、无水保护、电流过大自动报警功能、盐箱缺水、pH值过高等。

9、选用具有欧盟认证的电气件，系统运行，能耗低，产水高。

五、强酸水的作用及杀菌机理

强酸性电解水是一种由酸性氧化电位水生成器产生的具有高氧化还原电位（ORP+1100mv）以上,低pH值(2.0～3.0)、含低浓度的有氯（50～70mg/L）的水，该水具有较强的氧化能力和快速杀灭微生物作用。酸性氧化电位水的杀菌机理主要是次氯酸起作用，氯酸在反应过程中可产生活性羟基（OH^-）；活性氧（O₂）在ORP+1100mV的氧化还原电位的条件下也可生成H₂O₂,进而生成·OH，而·O H是一种强氧化剂，超出了各种病原微生物的生存范围，对细菌的核酸、蛋白和代谢酶具有分解和灭活作用，与生物体内中性粒细胞的杀菌机理相似，酸性氧化电位水作用后可使细菌细胞的通透性增强，细胞肿胀、内容物溢出导致细菌芽孢被杀灭。

由于氧化电位水具有杀灭微生物速度快、果好，对不锈钢无腐蚀，对皮肤粘膜无刺激，使用后很快还原成自来水，不留残毒有利于环保等特点，只要在使用时充分考虑到使用对象，使用方法和使用场合，合理地使用，即可达到较好的消毒果。

六、强酸水和强碱水的作用（图）

七、杀菌特点
高杀菌

杀灭病原微生物
速杀菌

作用30灭细菌繁殖体；灭活乙肝病毒；
作用2分钟杀灭白色念珠菌
作用10分钟杀灭芽孢
广谱杀菌

杀灭肠道致病菌
杀灭化脓性球菌
杀灭致病性酵母菌
杀灭细菌芽孢
灭活肝炎病毒
杀灭艾滋病毒
杀灭禽流感病毒
安全杀菌

可放心使用于对医疗器械的冲洗、消毒，对不锈钢无腐蚀性

可放心使用于冲洗创面、止血止痛、皮肤杀菌、消炎止痒等多种用途，对人体无毒，无刺激性、对皮肤及粘膜无损伤，保护使用者的身体健康
冲洗、浸泡消毒后的食物有保鲜作用
冲洗、浸泡消毒后的瓜果蔬菜等食物，能降解或去除残留的农药(有机磷等)

环保杀菌

排放后迅速还原成清水，无残留、无污染

八、强酸水应用行领域

1、医疗领域
医疗器械及内窥镜的冲洗浸泡消毒
医院消毒中心(供应室)手工清洗后消毒
创伤与烧伤创面冲洗消毒
手和皮肤及口腔粘膜的冲洗消毒
肝炎病毒沾染物体表面浸泡消毒
妇科及阴道粘膜的冲洗消毒
医疗清洗的冲洗消毒
空气和一般物体表面的消毒

2、其他领域
餐、饮器具，洁具的冲洗浸泡消毒
水果、蔬菜及生吃食品的冲洗浸泡消毒
环境和养殖禽舍的消毒
农和食品工的CIP清杀菌消毒

参考文献：
藤原功一ら．強アルカリ性電解水との組合せによる強酸性電解水の手洗い効果．日本機能水学会監修（財）機能水研究振興財団電解水評価委員会編，２００７．２２－２３
強電解水企業協議会．強酸性電解水使用マニュアル（食品添加物強酸性次亜塩素酸水塩素酸水用．２００２