| 卤水，是做卤菜的重要的步骤了。也是不可缺少的步骤。只要有好的卤水，可以卤出好味道的卤菜。那么卤水的配方都有什么呢？齐卤大地卤菜加盟总部公布了卤水的配方：1 八角25克 2 桂皮15克 3 小茴15～25克 4 甘草10克 5 三奈10克 6 甘菘3～5克 7 花椒20克 8 砂仁10克 9 草豆蔻5克 10 草果15克 11 丁香5～15克 12 生姜100克 13 大葱150克 14 绍酒100克 15 糖350～500克 16 味精15克 17 精盐350～500克 18 鲜汤5000克 19 精炼油50克 20 纱布袋2个 。公布了卤水的做法，要告诉怎么去做，做到全部透明。只有这样大方的总部才可以得到更多卤菜加盟商的认可。卤水怎么做呢？1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、 丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍 破；葱连根须洗净挽结。 2、将大块的糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。卤水做法以及配方公布了你记下了吗？天津齐卤大地餐饮管理有限公司齐卤大地网址：ql28/涛洋客网址：tyk28/免费：400-005-3002QQ客服：1981033449座机：022-60970114手机：18920031073联系人：蔡先生总部地址：天津市河东区真理道靖江鑫园网链接：lclc.b2b.youboy/ tj.100ye/10615645 gglc.21food/ lclc00.86mai/ huij/lclc/ |
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