江苏省兴化市蟹生缘生态大闸蟹有限公司地处生态水乡——兴化。 兴化， 位于长江三角洲沿江经济带， 全市总面积2393平方公里， 人口155万， 是江苏里下河地区的一颗明珠。 兴化是生态农市，市内湖荡密布，河道纵横，水域面积占了全市总面积的四分。兴化水清澈无…… 设有大军蟹生态养殖基地。是江苏省农水产重点企。是集各类水产养殖、市场经营及技术服务于一体的农产化企。 公司主要经营“蟹生缘”牌无公害生态大闸蟹。 大闸蟹的保存方法 保存方法一
用冰箱保存大闸蟹，所购大闸蟹数不多能在三天左右吃完的保存比较简单： 选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗， 然后放在冰箱的冷藏柜， 温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃。活力足的大闸蟹可继续保存。
区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏先食用。
保存方法二 | |
选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠； 然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住，因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时食用。
采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
保存方法三
如果所购大闸蟹多三五天吃不完，好的保存办法是，把自己的浴缸做暂养池先让出来给大闸蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把大阐蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，使大闸蟹八足立起来可以在水面呼吸，并根据储存时间和数投放少的小鱼小虾。
用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长，品好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时食用。 |
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