生蚝的肥美，往往在季节转寒的交替期为明显。每年的八月底到十月是吃蚝好的季节，纽约有很多生蚝节， 可以有机会吃到东西两岸各种不同地区产的生蚝。当然，除了生蚝节，平时也有很多 raw bar 提供东西两岸甚至国外10-20种不同的生蚝， 比如 Grand central 下面的 Oyster Bar，Chelsea market 的 Lobster Place 和Cull & Pistol, 以及 2nd Ave 上的 Crave Fishbar 等等。

度巴生蚝批发养殖基地拥有一级海域的生蚝（牡蛎）养殖场合作社，生蚝养殖加工产能在年1500万斤左右，并与全国大型冷链海产物流公司达成合作覆盖全国所有地级市及大部分县区市场、大大缩短生蚝运输的时间和效率保证了生蚝鲜活v+adooba7。24小时可达广东、湖南、江西、湖北、广西、贵州、云南、上海、浙江、江苏、山东、北京、安徽、河南、四川、重庆、天津、河北、山西、陕西，欢迎洽谈v+adooba7。①③①⑦-⑧⑤⑧⑤-⑤⑦⑤

作为生蚝死忠的老饕X叔前一阵子吃了近30种不同的蚝， 分别来自美国东西两岸和加拿大。 按口味给大家详解一篇吃蚝的技术贴，科普一下北美大家常吃的那些蚝，看完你可能会晕，建议收藏了慢慢对照着试过去~

　　美国主要出产生蚝的地区包括东部的纽约，新英格兰地区和弗吉尼亚州，以及西部的加州和华盛顿州。不同地区的生蚝大小，肉，口感特点非常不同，而同一地区的蚝风格相对接近，但口感有时也略有不同。其实这和红酒是一个道理，不同产区的同一种葡萄酿出来的酒风格很不一样，当然红酒比生蚝更复杂。

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很多小伙伴说生蚝都一个味道，因为我们平时吃生蚝一般都是一个品种点一打，而且很多店里也只有一两种蚝，所以没有比较很难吃出区别。生蚝的味道大概有 mild，sweet, 有些有特点的可以 Fruit， Mineral 甚至 Creamy，口感也分 clean 和 heavy，肉有 crispy 的， firm 的和 soft 的。