家庭自制酸奶大的安全隐患是有害菌的污染

家庭自制酸奶大的安全隐患是有害菌的污染

如盛装酸奶或者牛奶的容器没消毒或者我们在做酸奶前手没清洗干净，都可能让酸奶中混入其他杂菌。这样做成的“自制酸奶”不仅不会更健康，反而还会对健康造成威胁。

家庭自制酸奶的注意事项

家庭自制酸奶的注意事项

1、选择新鲜奶源。尽选购近期生产的的鲜纯牛奶，而不建议购买未经工厂处理的新鲜牛奶，因为后者可能无法去除乳中肉眼看不到的一些杂和杂菌（可以使用巴氏杀菌机）。如果是选用零售酸奶作为菌种，要尽选择大品牌的原味酸奶。
2、制作过程注意加热灭菌。自制酸奶所使用的原料奶和所有用具包括发酵容器和搅拌用具等，都要经过煮沸或热烫灭菌处理，发酵温度控制在40℃～45℃，密封发酵。
3、自制酸奶保期较短，建议在冰箱冷藏，密封保存，冷藏期限不要超过3天。自制的酸奶尽一次饮用完，以免滋生杂菌。

推荐使用雅竹秀酸奶机

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雅竹秀全自动酸奶机具有自动定时，自动切换到冷藏、照明、紫外线灭菌，自动控制温度等功能。机柜门采用双层加厚玻璃，发泡锁温：给发酵一个好环境，可以观察内部情况。智能发酵，紫外线杀菌，保证酸奶口感。雅竹秀电器多年来以人为本，以取胜，在全国各地赢得了众多客户的好评，多年来也积累了承接大规模厨房工程的经验，为众多酒店及大规模企/事单位提供了服务，深得客户信赖。