早在20世纪的时候，美国早在饲料中添加抗生素，降低了动物的发病率和死亡率，提高了饲料的转化利用率。虽然在饲料中使用抗生素带来了巨大的收益，但是它所造成的危害也是十分严重的，至今已经出现了大量耐药菌，肉产品中也检测出了大量的抗生素残留，同时使得动物的消化系统变得紊乱，免疫力下降，这些后果已经严重威胁着人和动物的健康。因此，国家已经开始禁止在动物饲料中添加抗生素，寻求绿色健康的发酵饲料越来越重要。

那么我们该如何在发酵饲料中选择这些绿色健康的微生物呢？

目前国家允许在饲料中添加的益生菌微生物有几十种，他们的形态各异，用途也各不相同。我们在选择菌种的时候，要根据自身的情况，来选择适合自己养殖需要的菌种。比如秸秆发酵，豆粕发酵、蛋白桑发酵，构树发酵等等，都需要不同的发酵方案，因地制宜，要综合考虑，考虑菌种的功能，成本的高低以及动物自身的特性等方面，选择佳的添加方案。

为什么这些微生物发酵饲料能够代替添加抗生素饲料而且绿色健康呢？它们到底有什么作用呢？

下面我们根据其中的几种发酵饲料用的益生菌菌种来给大家简单介绍一下。地衣芽孢杆菌是益生菌中的一员，它的功能可是十分强大的，能够调节并维持动物消化道的平衡，在肠道中消耗氧气，营造一个相对的无氧环境，给其他厌氧益生菌创造了良好的生长繁殖环境，因此能恢复被抗生素破坏的肠胃功能，而且地衣芽孢杆菌还能够分泌很多酶类，比如果胶酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶等等，使得养殖动物能够吸收更多的养分，生长的更快更健康。同时，地衣芽孢杆菌还能治疗动物的肠胃炎和细菌性痢疾等疾病，明显抑制葡萄球菌和白色念球菌的生长繁殖，因此也提高了动物的免疫力，使他们抵御疾病的能力增强，相应的肉产品的量也随之提升了。

说到这有些人会有疑问，难道这些益生菌只能在动物体内发挥作用吗？

当然它们不仅仅能够在动物体内发挥作用，而且在体外的功能也十分强大的。比如我们在养殖其它动物的时候，会产生很多羽毛类的下脚料，很难处理，虽然羽毛中含有大量蛋白，但是它们大多数不容易消化吸收，也不适合直接做饲料。但是地衣芽孢杆菌能够降解羽毛中的蛋白，将其变成肽或者小分子氨基酸，能够被动物消化吸收，提高了饲料的利用率，降低了生产成本，提高了生产率，变废为宝。