那些年，日子很苦，但生活很甜；那时候随处可见清澈的河水，到处可见翠绿的农田，老百姓的餐桌虽没有大鱼大肉，但却吃的放心健康，随着社会的进步发展，人们的钱袋子也鼓起来了，同样老百姓餐桌上的种类也变得越来越丰富，我们要讲的是老百姓餐桌上常见的食材——鸡蛋，高蛋白，营养丰富，大人小孩都爱吃，也逐渐成为众多家庭营养早餐的重要组成部分，对于城里的家庭，要是有乡下亲戚送来一筐土鸡蛋，那定是视若珍宝，在潜意识里觉得土鸡蛋是健康放心蛋的代名词，给宝宝吃那是一百个放心。

但是，农家土鸡蛋一定适合给孩子吃吗？先不讲如今市面上太多以次充好的假冒“土鸡蛋”，算是纯正乡下散养的土鸡蛋，一定是一枚适合宝宝吃得好鸡蛋么？土鸡蛋的好坏其实是受很多因素所影响的，在食品安全比较堪忧的现在，给宝宝选择食材显得尤为重要。

甄小妹来和大家一起来扒一扒土鸡蛋那点事。

一、什么样的鸡才能产好蛋

众所周知，只要是在乡下农家小院、房前屋后或田间地头，自然散养鸡所生的蛋，都算土鸡蛋。乍听起来一副原生态、的景象，土鸡蛋必须棒棒哒！

且慢！鸡的品种千千万，真正能产出即有蛋香味又有好气性的鸡蛋那是万里挑一。事实上，乡下散养土鸡都是比较普通的本地鸡种，普遍抗病力较差，甚至还会有母源遗传性的病菌感染，存在多重隐患，这些鸡下的蛋，量和风险显然有一些不确定性。

试想一下，一只普通的杂交土鸡和有着湖南四大名鸡之首的衡山湘黄鸡所产的蛋，能算一样的土鸡蛋吗？

二、好山好水才能养好鸡

过去，大家想到农村，脑海里都会是一幅山清水秀，田园牧歌的景象，像在看甄小妹很喜欢的李子柒小姐姐的视频。

可惜的是，去掉镜头下的滤镜，真实的农村环境和李子柒的视频可以说是大相径庭。真实的农村是，山上不再有飞鸟，水里不再有泥鳅，农村环境和土壤都受到了严重污染！

祖祖辈辈生活在同一块土地上的，土壤和地表水源已经不同程度的被污染。房前屋后散养的鸡自由采食，很容易吃到被农药、塑料或者重金属污染的食物，饮水同样来自于雨水和生活污水混合的沟渠，这样的鸡所产的土鸡蛋，品可想而知。

这也是为什么甄五零会把湘黄鸡养殖基地选在五岳独秀的南岳衡山脚下的原因。植被完整，空气清新，水源充足、环境雅，这里的鸡，简直是生活在“园林”

三、好蛋必须有标准

从养殖的角度来讲，养鸡怕的是鸡生病，一只鸡生病，感染一大片。非农户对这些普遍缺乏了解，带病下蛋的散养鸡，即使后面感染严重，主人也舍不得抛弃，而是喂药来救治，这一喂，喂出大问题了。

病鸡吃了这些药后，所产鸡蛋的抗生素、药物残留等有害物的浓度是相当高的，甚至还可能含有违禁成分。误食这样的鸡蛋，对成年人的危害尚且很大，更不要说还处于成长发育阶段的儿童！

尤其是免疫力不强的问题儿童，这些有害物会造成的健康威胁！那些反复感冒发烧、挑食厌食、智力发育迟缓、身高发育异常的“问题孩子”，都是以这种鸡蛋为代表的非健康食材的受害者！

正是如此，甄五零才提出了“以婴幼儿奶粉的严苛标准重新定义儿童健康食材”，哪怕一枚小小的鸡蛋，也要按照“五零品控标准”严把量关，终才能甄选出，真正让妈妈安心给宝宝吃的“元气蛋”

好的，的甄五零健康食材小讲堂先讲到这里。今后，甄小妹还会定期给大家带来更多的如何甄选、获得乃至健康食谱方面的小知识，欢迎大家关注我~