以来，由于我国乳制品结构型短缺，原料型的稀奶油、乳清粉、乳蛋白、乳糖基本依赖进口，成为国内乳发展的“卡脖子”原料。 乳制品深加工产品科学发展论坛在京召开 为我国乳制品深加工产品的科技和研发能力，打破国产乳品原料被“桎梏”的局面，化产结构。 12月3日，乳制品工协会与乳品联合会国家委员会(CNCIDF)联合在京举办了乳制品深加工产品科学发展论坛并成立乳制品深加工委员会。 国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司稽查员毕玉安出席论坛并讲话。工程院院士、农大学教授任发政，工信部消费品司食品处处长李强通过视频，对会议的召开表示祝贺。 来自国家食品安全风险评估中心、农大学、内蒙古大学、广西壮族自治区水牛研究所、陕西省功能食品工程技术研究中心、食品发酵工研究院有限公司、工和信息化部赛迪研究院等科研机构、大院校代表出席会议。此外，法国农食品委员会、乌拉圭国家奶农合作社、利乐公司、荷兰菲仕兰研发中心、帝斯曼()有限公司的近200名代表出席了会议。 乳制品产发展是关键 国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司稽查员毕玉安在论坛做了发言，提到： “乳制品产能力还不够强，产品还存在高度同化的问题。” 毕玉安说，要解决“卡脖子”的问题，改革是基础，是关键。要按照五中全会提出的强化企主体地位，促进各类要素向企集聚，发挥企家在科技中的重要作用，鼓励企加大投入，加大力度。 国家市场监管总局作为乳制品量安全监管部门，将进一步完善乳制品量安全法规与监管制度措施，构建科学的、高的治理体系，深入落实放、管、服的改革部署; 继续开展乳制品量安全行动，鼓励企科研，支持企多元化发展，推动行的智能化、绿色化发展。 乳制品工协会常务副理事长兼秘书长刘美菊在论坛中，提到乳未来发展，表示： 下一步要推动乳品的研发和生产，以乳为载体，深入研究其中的营养成分，扩大其营养成分的外延，开发个性化产品，更好发挥乳制品营养健康食品的势，满足不同人群的消费能力和消费需求; 加强乳制品深加工技术研究和产化，拓展行产链和应用范围，产品附加值和竞争力，乳制品的国产化率。 丝路乳集团坚信创发展 集团从特色乳品奶源供给、生产养殖、乳品健康、乳品品及乳品安全风险监控等多个方面开展产化科技工作，确保乳品量安全及高端品。 同时，加大科技投入，促进企全面产、学、研、用等各环节的能力，推动科技与产深度融合。建立完善了科学规范的科企衔接机制，努力推动产学研紧密结合，实现成果转化。 乳制品结构调整、品种化已是行发展的当务之急 乳制品工协会原理事长、乳品联合会国家委员会名誉主席宋昆冈在论坛上做了题为《乳制品产品结构调整、化的重点与方向》的报告。 他认为，乳制品市场处于结构性过剩与短缺的矛盾之中，调整乳制品结构、化品种已是行发展的当务之急。 宋昆冈在报告中谈到，随着母乳喂养率的逐步和婴儿出生率下降，婴幼儿配方乳粉市场的发展空间已经有限，“乳粉应以成人粉为主攻方向。孕产妇、中老年及儿童乳粉有着良好市场空间，要化产品配方，有针对性地增加功能配料，技术含量，更适合目标人群的营养健康特点，同时要做好宣传及市场推广工作。” 升级 乳企的布局正在从多到多品类，从多品类到多转变，逐渐丰富品类、丰富是迈向全家营养的步。然而市场走向决定行发展，聚焦消费市场的多元化、个性化和化需求将是大势所趋。
在这样的市场推动下，以驼奶、马奶、山羊奶、褐牛奶等特色乳为主的特色乳因其营养成分的特殊化和稀缺性，成为了市场的一匹黑马。 而唯有产品差异化才能引起消费者的关注，唯有品才能获得忠实的消费者群体! 在未来，丝路乳将继续聚焦“品”和“健康”，持续加强建设。借助互联网、新零售等平台，实现与目标消费者的化、个性化互动。
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