面包展示柜不仅仅是用来摆放和简单的给客人展示，更多的将新鲜可口的面包销售出去。想要保持面包的新鲜可口，那么面包展示柜必须拥有稳定的温度，不能出现温度失衡的问题。
食物的新鲜和口感往往是客人重视的，一旦面包展示柜温度失衡导致面包过冷，丧失原本应有的口感，几次之后客人不会愿意继续光顾，从而造成店铺的经济损失。
因此，在刚开始的时候要正确选择拥有z保鲜功能的面包展示柜。另一个，面包展示柜出现温度失衡的问题需要在几个地方好好检查。
温度的温度包括面包展示柜的保温和制冷，保温性涉及到制作时是否采用了绝热性能好的原料，制冷看其制冷速度够不够快，因此建议面包店亲自去比较好。
温度失衡除了原材料不够好之外，需要检查是不是将面包展示柜的温度调的太高，加上外部气候炎热导致的。这时候需要将温度慢慢降下来，以免导致面包新鲜度不够。
制冷不足，需要检查是不是出现了制冷剂量泄漏，查看各个阀门跟管道连接，确认问题之后再进行修理和调整。
面包展示柜用的压缩机不合格，在工作时没有足够的功率，温度自然无法达到保鲜标准。
所以说，面包展示柜还是需要店家亲自去为好，确定方方面面自己的使用标准，同时具备美观跟使用。 
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