| 湖南土特产土鸡蛋，农家自制腌扑豆角，农家自制湿豆角，湖南自制的坛子菜，小园农家土特产 土鸡蛋指的是农家散养的土鸡或农场散养鸡所生的蛋，饮料蛋即饲料鸡蛋指的是养鸡场或养鸡户用合成饲料养的鸡下的蛋。土鸡蛋和饲料蛋哪种营养价值更高？ 这两种鸡蛋哪种营养价值更高，目前还有争议。长沙果农家土特产来和大家说说吧！ 从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜，而饲料鸡蛋壳稍厚、色深。 打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；它的蛋壳坚韧厚实，含钙高，不像饲料鸡蛋壳那么脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。饲料鸡蛋蛋黄略大，呈浅黄色。 另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙；而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。 饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而土鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些特殊草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。第三，饲料鸡蛋蛋白清稀，蛋黄较小；土鸡蛋蛋白稠密清澈，粘性大。 |
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