| 湖南土特产绿色干菜，农家自制腌扑豆角，农家自制湿豆角，湖南自制的坛子菜，小园农家土特产腊味是湖南特产，凡家禽野畜及水产等均可脆制，选料认真；制作精细，品种多样，具有色彩红亮，*熏咸香，肥而不腻，鲜美异常的独特风味，每年冬初季节开始熏制，要吃到春节之后。素有“一家煮肉百家香”的赞语。腊肠俗称香肠,香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将猪肉切成丁,配以辅料，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠的制作材料： 主料：猪肉,肠衣。调料 盐150克，香油少许,锯末1.5公斤。(花生壳亦可)做法：1、蒸锅里注入凉水，香肠上锅蒸20分钟；2、取出香肠，晾凉后切成小薄片；3、将切好的香肠片摆盘即可。小提示：1、香肠蘸点香醋吃，味道更好。2、香肠晾凉后再切比较好，热切不容易成型。3、香肠还可以在清水里煮后晾凉，切成薄片吃。 |
|