鸡蛋分土鸡蛋和洋鸡蛋 土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡户用合成饲料养的鸡下的蛋。这两种鸡蛋种营养价值更高，目前还有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种安含进行测定分析，没有明显的差异，但土鸡蛋营养价值略高。但现在很多人愿意买土鸡蛋，因为土鸡蛋的养殖更生态。很难分辨出两种鸡蛋，这里有一些经验可以告诉你。 从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，浅，较新鲜的有一层薄薄的白。而洋鸡蛋壳稍厚、深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄略小，呈金黄的是土鸡蛋；蛋黄略大，呈浅黄的为洋鸡蛋。通过几次对比，你会积累出经验，以后很容易能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。
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