芦蒿之乡八卦洲芦蒿批发，大量芦蒿，昆明芦蒿南京芦蒿

       芦蒿，  是一种典型的蔬菜。烹饪方法：烹饪前，切成3公分长，在水中浸20-30分种，以增加鲜嫩度。宜急火、旺火，可混炒、凉拌及汤等，清炒，混炒可用火腿丝、干丝或肉丝，将上述原料切丝煸炒备用，再用旺火将芦蒿下锅，用高汤一起炒煮一、二分种即可。相信随着芦蒿为人们熟悉、了解后，会有更多名厨及大众研究出多种对芦蒿的吃法。

     芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多种种类，芦蒿青蒿是芦蒿中的珍品，本地种植即青蒿。 芦蒿在古代已成为人们食用之菜，在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，吃它的茎部。它有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里糯、嫩，很少有纤维感。 芦蒿不如此之高的食用价值，同时含有较高的营养价值，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物元素，其性凉、清热解，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。含有侧柏莲芳香油（C10H100）而具有独特风味。其中抗癌微元素硒是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的蔬菜。

　　芦蒿，根性凉、味甘，叶性平、味甘，有利膈、开胃行水、解等功效。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用，清香，脆嫩可口、营养丰富。

芦蒿做法

口味：辣味 工艺：清炒清炒芦蒿的制作材料：主料：蒌蒿400克

辅料：辣椒(红,尖)20克

调料：盐5克,鸡精2克,白醋10克,植物油20克,大葱5克,姜3克

教您清炒芦蒿做，做清炒芦蒿 1. 将芦蒿（萎蒿）洗净切段；红辣椒切丝；葱姜切末；

2. 锅下油，放入姜末、葱末炒香；

3. 然后加入芦蒿段、红辣椒丝、盐翻炒，滴白醋、植物油，放入鸡精翻炒均匀即可

　　芦蒿根系发达，须根着生于地下茎上，须根密生根毛，吸收肥水能力极强。地下茎白，新鲜时柔嫩多汁，既是繁殖，又是养分贮藏。入土深15～25厘米，长可达30～40厘米，粗0.6～1.0厘米，节间长1～2厘米，节上有潜伏芽，能抽生地上茎，直立，成株高1～1.5米，茎粗1～2厘米。食用嫩茎青绿、淡绿或略带紫，长25～30厘米，粗0.3～0.5厘米，叶片绿。叶羽状深裂，叶长10厘米，宽5～6厘米，裂片边缘有粗钝锯齿。叶面绿无毛，叶背有短密有茸毛，呈粉。秋初，顶端和叶腋抽生头状花序，直立或下垂，有短梗，多数密集狭长有亚总状花序，有条形苞叶，总状近钟状，长2.5～3.0毫米，宽2.0～2.5毫米，总苞片约4层，外层卵形。黄褐，被短绵毛，内层边缘宽膜。花黄，内层两性，外层雌性，每花序能结蒴果约1个，蒴果细小。果实黑，无毛，老熟后易脱落。芦蒿性喜冷凉湿润气候，耐湿、耐肥、耐热、耐瘠，不耐干旱。早春气温回升到5℃左右，地下茎上的侧芽（潜伏芽）开始萌芽，日平均气温12～18℃时生长较快，日平均气温20℃以上时茎秆容易木化。露地野生芦蒿一般春季萌发，5月上、中旬营养生长加快，是露地芦蒿上市高峰期。如采取保护地栽培，上市期能提早到上年12月中、下旬。芦蒿适宜温度范围较广，喜阳光充足的生长环境，只是在强光下嫩茎易老化。对土壤要求不严，但以肥沃、疏松、排水良好的壤土为宜。只要温度适宜，可周年生长，无明显的休眠期。生长于海拔800米至3000米的地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及大陆的湖南、河南、黑龙江、江西、河北、陕西、山东、广东、山西、湖北、云南、江苏、内蒙古、甘肃、四川、辽宁、安徽、贵州、吉林等地。

　　芦蒿以鲜嫩茎秆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨20.4毫克、谷氨34.3毫克、赖氨0.97毫克。并含有丰富的微元素和性洗涤纤维素。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，为美味，碧如玉，嫩不须嚼，良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中等病症以及预防牙病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉高，可为肌体提供热能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解的作用。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，所以是一种无污染的绿食品，深受广大消费者欢迎。