2006年4月，在洛阳市嵩县首届旅游饮食文化节上，王记鸡荣获“一等奖”；2007年9月，王记鸡被授予“诚信单位”。多年来，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记鸡多次报道。目前王记鸡申报国家非物文化遗产正在进行中。 王记鸡已在嵩县、栾川、偃师、洛宁、南阳市等地有销售，相信随着王记鸡连经营事的拓展，有越来越多的老百姓可以吃上美味可口的百年鸡。王记鸡联系人：王：0379-66312136传真：0379-66312136手机：15090171713QQ号：353103066邮箱：wanglaosansj@; 地址：洛阳市嵩县县城人民路红旗商务宾馆楼下邮编：471000
洛阳王记鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年)，洛阳嵩县有一位叫王开琴店轻人，擅长鸡技艺，开了一家鸡店，美味可口，深受乡邻们夸赞。辛亥革命时期，虽然时局动乱，但是王开琴的鸡已在嵩县周边小有名气，人称“王记鸡”，由此，王记鸡名传后世，至今已有108年历史。 王记鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想鸡香，八料加老汤。”八料是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等；老汤是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，汤越老越好。
|
|