| 158-1102-1542煎饼是传统食品，调成糊状的杂面在煎饼机上面摊烙面成，各地的做法、食法都略有变化。而且山东煎饼机多由粗粮制作，营养价格高，煎饼疏松多，可厚可薄，方便与工春它的食品搭配，可以在不同的场合食用。旋转煎饼机制作的煎饼，是山东民间一种重要的主食品，研究山东食俗者，不可不查。清初着名文学家蒲松龄曾为之作赋，名曰《煎饼赋》，在文前所序也称：“则煎饼之裨于民生，非浅鲜也，因为之赋。”可见煎饼有益于民生，自动煎饼机是极其重要的。蒲松龄一生过着穷苦的生活，与老百姓休戚相关，他的作品都倾注了备受盘剥压迫的同情感，《煎饼赋》是其中。山东煎饼在摊烙过程上可大致分为摊煎饼、刮煎饼和滚煎饼三种，主要区别在工具和工序上。摊煎饼是用木糊板和长竹片。当然还有一木糊板成铲状，用它把面糊从盆里铲起，放到北京煎饼机上。长竹片如状，用来把面糊在鏊子上摊开刮匀。再把剩下的面糊盛到木糊板上，放进面糊盆里，一张煎饼做成了。刮煎饼的程序和摊煎饼本相同，只是用刮板代替竹片。刮板是木制的，形如梳子，所用的那一边如。用木糊板把面糊放到煎饼机上，用这木刮板来摊开刮匀。滚煎饼全用两只手，把面糊团成球状，双手推着在山东煎饼机上滚，滚满鏊子以后，仍需用木刮板刮匀。不论哪种制作方式都会用到油擦子，农村也有叫油搭子的，是用几层布夹玉米皮、或是麻袋片缝制而成的方形擦子（现在也有用棉纱等代替的），上面渗着食油，用来擦旋转煎饼机，为防煎饼粘连鏊子揭不下来。山东煎饼若以味道来分，除了香脆类的之外，也有煎饼、糖酥煎饼、五香煎饼等等。煎饼在制作糊子时需将其发酵，是以略有味。自动煎饼机制作的糖酥煎饼、五香煎饼则是在糊子中视情况搭配以糖、盐、香料、花椒叶、芝麻等配料，精制而成的品种，已是点心、小吃之类的食品，属煎饼中的。我公司自创立之初秉着诚信为上，做一个真正为客户着想的企。如果您是初次涉及做北京煎饼机这一行，那么您不用担心技术问题，您购买本机，我公司会随机赠送有关于山东煎饼机的技术配方，让您免去技术方面的顾虑。更多有关于旋转煎饼机的详情请登陆我公司网。光线购物期待与您的合作。欢迎您来我公司选购自动煎饼机以及北京煎饼机。 |
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