几个世纪以来,美国人用野生蓝莓做饭、入、制作各式各样类型的糕点并且将蓝莓皮中的素提取出来当作染料。在我国那些辛苦种植的农民中流传着这样一个传统,每到庄稼收割了之后,人们会把田地里的剩下的各种草木收集到一起,用火掉来预祝下次或明年的收成会越来越好。 鉴于这一传统,美国人逐渐发现,定期焚田地将会使第二年的收成变好——这种做法在缅因州的两点五万公顷蓝莓田地沿用至今。 “蓝莓植株本身有一半作为根茎系长在地下,”亚伯勒解释说:“ 当你焚这些植物后,从地下的根茎上便更容易长出更多嫩芽。这一年你看似没有获得任何收获,但第二年之后,你会获得比原来多得多的蓝莓。” 根据有关家的研究,焚田地后留下的草木灰中含有丰富的元素,它是属于植物所需的生长元素,这样相应增加了土壤的肥沃。同时还可以消灭掉一些昆虫,还有一些来年会阻碍植物生长的草种。 与那些通常被趁着新鲜而卖掉的栽培水果不同,这些小小的野生蓝莓果主要被用来加工果酱、松饼和馅饼。杰夫·布恩是缅因大学校办的蓝莓山农场的务,他说,要想得到美味的蓝莓浆果,人们需要用特殊的采摘运输手法。 “我们把蓝莓果实小心的从植株上摘下来,然后再把它们放上输送系统,这整个过程不会引起太多的擦伤。” 他解释说,用这种方法每公斤能生产比B等和C等数目更多的A等蓝莓,更不用说那些只能用于制作果冻或果汁的蓝莓了。
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