| 原料与配料 | 帝王蟹 | 等级 | A | | 生产日期 | 近期 | 储藏方法 | -18℃冷冻 | | 包装规格 | 1*1400G | 是否进口 | 是 | | 原产地 | 智利 | 特产 | 是 | | 产品类别 | 帝王蟹 | 生产厂家 | 福建富庚农发展有限公司 | | | 富庚 | 保期 | 300（天） | | 售卖方式 | 包装 |
智利原件原装进口的，智利南部迪极洲海域是上帝王蟹产大的地区，进口文件（详见宝贝实拍），品保，冷冻箱配货新鲜到家。 温馨提示：请亲们拍下宝贝之前，务必先阅读买家必读，和订购要求，并且阅读具体宝贝详情，接受的再拍 帝王蟹知识： 1. 帝王蟹是熟冻产品。 熟冻技术：捕捞上岸之后立即沸水中煮一下，再-18°冷冻保存。 熟冻技术是海鲜食品领域的一种广泛采用的方法，老外们研究发现，熟冻技术利于食品营养保存。其不利一面是肉收紧，紧缩，~(>__<)~ 所谓有所得必有所失。。解决方法是：解冻后，放于：温开水中浸泡30分钟，泡发涨大，肉会恢复饱满。 2. 帝王蟹外表有一层 0.1cm 厚的雾，雾的作用是防止食品内部水分挥发，雾还在，那食品可以保持水分，水份是食品的口感源泉啊，没水分了木木渣渣的没鲜味。。。 3. 帝王蟹的蟹鳃比较大，那么大的螃蟹毕竟。。。。 4. 帝王蟹是典型的西方美味佳肴，非常典型，，，讲究的是大块吃肉，大块吃肉啊，而我们的大闸蟹相对是小家碧玉了，吃的是一个味道，但从营养上讲，帝王蟹更好，熟冻技术是一方面，更主要是帝王蟹在南极洲海域纯正野生海捕，而大闸蟹嘛，野生？？不管你信不信，我反正是不信。。 感谢亲们支持，智利原装进口，品保，不足协定重的退款，诚信买卖哦 海鲜酱油走一个呗！日本原装进口唷！智利野生海捕帝王蟹的绝配啊。。。不过顺丰航空件发不了诶，建议走顺丰四日件囤货 哈哈.. _____________________________________________ 加工建议： 不一定要清蒸，清蒸之前可以用温水发20分钟，这样肉能增加饱满度，入口更加细嫩。也不要蒸的太久了，本身是熟冻的。 如果是四川人那拿来清蒸简直是浪费厨艺啊，各种炒啊，烫火锅哇。。。。。亲，不拘一格，不拘一格 帝王蟹的做法 冷冻的帝王蟹，通常在料理时，总是会乾乾的，而且没有活蟹的弹性与鲜甜，往往花了数百元到上仟元，满心期待的想要大快朵颐一番，却落得失望与遗憾收场。 因为喜欢吃，喜欢料理，所以将我的料理方法跟大家分享一下，下次再试试看可能会有不同的口感。我是用炒的，下面是我处理的步骤。 1.先将帝王蟹清洗，并解冻。 2.将刺用剪剪掉，以利食用。 3.并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。 4.将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末香。（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点） 5.放入处理好的帝王蟹。 6.淋上日清酱油拌炒。（一定要用日本酱油，因为是海鲜类制作的，所以可以增加帝王蟹的鲜、甜） 7.盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。 8.再淋一点米酒。 9.差不多后要起锅前，再放上葱段，或是九层塔即可。 这样的炒法，吃过的都说好，你也可以试试！ 1、香油帝王蟹： - 用料：帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
- 制作：（1）将帝王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。（2）锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。（3）在旺火上开后，改用小火到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。2、蒜头阿拉斯加帝王蟹：用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。制作：（1）将阿拉斯加帝王蟹腿解冻后切成适当大小的块。（2）蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。（3）加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱香，再加入螃蟹5和适的盐翻炒。（4）加水适，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
2、清蒸帝王蟹 - 材料：帝王蟹
- 做法：冲洗下，放进锅子，旺火蒸5-8分钟；时间刚刚好，趁热才好吃；难遇的肥美。
3.起司帝王蟹 1.帝王蟹剥开后，将脚、钳等部位上面的壳切掉，身体再分切成6块摆入烤盘中。 2.在作法1的帝王蟹上面先洒上胡椒盐后再洒上起司，再放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可。 备注：1公斤的帝王蟹约可搭配250公克的起司烘烤。
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