柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类。维生素c、维生素B1、B2，*、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁能增强免疫力、延缓衰老。 柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。果汁能增强免疫力、延缓衰老以及养颜。 1、柠檬含有*和丰富的有机，其味极，柠檬汁有很强的菌作用； 2、柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌 食等； 3、柠檬汁中含有大柠檬盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小； 4、吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用； 5、鲜柠檬维生素含极为丰富，是美容的佳品，能防止和消除皮肤素沉着，具有美白作用； 6、柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。
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