祁乡园工夫茶简介 祁门红茶历史悠久，享誉海内外，始于光绪元年，宫廷御用。1915年获巴拿马万国博览会金奖，三大高香茶之首。被英国奉为珍品，品饮祁红一直是社会显示身份和修养的重要标志。 祁乡园工夫茶，产于生态经济示范区、无公害茶叶地安徽池州市境内，当地山深林茂、溪流纵横，是（祁红）的发源地。其茶树品良，生长于海拔700-1375米高山中，终年云雾缭绕、气候温和、雨水充足、日照适度，花香四溢，生叶柔嫩、内含水溶性物丰富。 红旗岭茶叶地 祁乡园工夫茶，在祁门红茶的础上，经国内家多年研究，采用传统工艺与新技术结合精制而成，冲泡后泽乌润(俗称“宝光”)、香气浓郁、蕴藏着兰花香、汤红艳明亮、滋味甘鲜醇厚,为红茶之珍品,饮一口流香四溢，疲劳尽去，精力倍增，因而被世人称绝。 香气浓郁，蕴藏着兰花香，汤红艳明亮的祁乡园工夫茶祁门红茶是我国的工夫红茶，自1875年问世以来，已三次荣获金大奖，享有“茶中英豪”、“群芳”等美称，据传，光绪元年(1875年)，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因福建红茶(闽红)畅销利厚，想地试产红茶，于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年到祁门县的闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。从此“祁红”不断扩大生产，形成了我国的重点红茶产区。
“祁门红茶”的主要产地在东至、祁门两县。各地茶商遂接踵而至，竞相收购，因品超群，很快从国内销往国外。“祁门红茶”条索苗秀，泽乌润，香气清高持久，似果香，又似蕴藏的兰花香，在茶市上称为“祁门香”，其滋味鲜醇酣厚。单独泡饮好喝，加入牛奶、蜂蜜和糖调饮，香味不减、口感更佳。它与印度的“大吉岭”、斯里兰卡的“乌伐”并称为三大高香名茶。“祁门红茶”品异，制造工艺十分精湛。刚采下的芽叶是鲜嫩的绿，叶面张开；经过萎调后变暗绿，叶变柔软，再经揉捻，暗绿变成浅绿，叶成条状；经过发酵，颜变成新紫铜，叶紧卷成条；后炭火烘干，茶叶变成乌黑油润的泽，体积也变小。这是绿茶鲜叶变为红茶干毛茶的经过。在初制中，这些泽外观的变化，是由茶叶中的多酚类化合物氧化成茶黄素和茶红素等物所致。初制的干毛茶，还要经过毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱等工序，才成为外形整齐美观，内纯净统一的成品。 红茶的作用 祁门红茶是我国的工夫红茶，自1875年问世以来，已三次荣获金大奖，享有“茶中英豪”、“群芳”等美称，据传，光绪元年(1875年)，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因福建红茶(闽红)畅销利厚，想地试产红茶，于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年到祁门县的闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。从此“祁红”不断扩大生产，形成了我国的重要红茶产区。
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