筷记实主要从事酱腌菜、泡菜、剁辣椒、肉制品、野味制品等生产销售，是农工贸一体化、产供销的集团化公司。筷记实从细节上追求产品的，始终在消费者的角度保产品。秉承“做食品，是做良心”的理念，全力打造与消费者和谐的共鸣。
筷记实历史详细介绍：
1、中华
2、湖南非物文化遗产保护展示产品，是辣椒酱生产工艺的真正传承人。
3、创始于1666年，有342年历史。
4、传统工艺制作。产品在整个辣酱产品中，雄居首位，中华 。
筷记秘制辣椒酱精选采野山椒、山东大蒜、小榨风味茶籽油，秘制发酵工艺，独特酱香风味，辣度高，地道湘辣味。突破性与接轨采用环保PP包装，改进传统佐餐食品包装缺陷，便捷，食用方便。
筷记秘制辣椒酱更、更美味、更便捷 ，因地理土、气候的影响，品别具特色、气味辛香，口感香辣略带微甜，以传统工艺腌制发酵，辅以其它配料精制而成的“筷记”剁辣椒，在保留辣椒原有特色的同时更添风味，具有口感香辣、入味快、去油解腻、避腥、去郁、开胃等调味功效。日常佐餐、居家炒菜和酒店烹调使用“筷记”剁辣椒调味均妙不可言。
原料：筷记秘制辣椒、植物油、食盐
筷记公司本着“诚信为本，”的经营理念，把产品安全放在首位，从原料到辅料、从生产到包装都与内一线企合作严把关。为了让消费者吃到美味又放心的产品，每一道工序都制定了严格的监管措施，通过自检和第三方抽检的形式保每批成品都国家标准，出厂合格率本达到。
筷记牌剁辣椒系列产品有：原味剁椒、香辣剁辣椒、蒜蓉剁辣椒、猛辣辣椒酱等。
据传黄兴镇举人林作楫嗜好辣酱，曾背着辣酱去长沙上任。当地流传着一首打油诗：县官爱辣酱，味道果然长。一餐没辣酱，下饭总不香。光绪年间，湖南举人邓寅亮游览黄姚。当地秀才林正甫以剁辣椒相赠。
邓赋诗一首：姚溪土产淡辣香，朝天辣椒作家尝。从此便成千里别，香飘楚粤难忘。黄兴古镇辣酱起源于明朝初期，已有几百年的历史，为清代御厨佐料，历史悠久，中外，远销东南亚及港澳等地，曾获1994年食品博览会金杯奖。
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