娄底哪里有学习湘菜/炒菜技术
项目详情
长沙湘源地美食培训机构
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培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
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有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、周黑鸭、卤菜、特色小吃等技术
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一、湘菜/炒菜培训项目介绍：
剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用来做菜款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀。事平回家后，便让家厨将这道菜加以改良，于是便有了的“剁椒鱼头”，并成为湘菜蒸菜的代表。
二、湘菜/炒菜培训项目：
学习：扣肉、粉蒸肉、全家福、清蒸鲈鱼、剁椒鱼头、清蒸鸡、辣椒炒肉、香辣牛肉、霸王肘子、干锅鸡、香辣跳跳蛙、凤尾腰花、红烧肉、蒜蓉扇贝、花菜炒肉、香芋排骨、什锦汤、五元整鸡、口味蟹、口味蛇、香辣黄牛肉、农家一碗香、口味啤酒鸭、茶树菌烧肉、干锅肥肠、香辣鱼杂等经典湘菜。
三、湘菜/炒菜培训内容：
理论学习：
1. 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；
2. 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；
3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1. 老师一对一的实战示范，讲解技术；
2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧；
3. 原材料的选择，采购，成本、预算。
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湘源地培训地址:湖南长沙开福区四方坪三一大道366号湘源地二楼
惠活动:一份学费学两个人,学两个项目送两个项目
郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导免费。
自我实践：
1. 自己备原材料，老师旁边检查指导；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；
3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作：
1. 湘菜的选材、初加工、产品的切配与保存；
2. 辣椒的选材；
3. 调料的配比；
4. 火候的技术把控；
5. 各菜品的操作流程核心要点的反复练习；
6. 出品把控。
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