常德米粉技术哪里有学 正宗常德津市牛肉粉面培训
红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师
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长沙市红星鹏飞厨师职培训学校,有1000余平方的教学场地， 本中心针对创者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结 合的教学方式。我们的技术教官均是十五年以上厨龄的知名大厨， 我们开店运营管理的理论教官均有十年的实战经
主要经营餐饮培训小吃。 这里，这里惠，这里生活服务，我们的服务有：长沙早餐技术培训,长沙小吃培训,长沙冷饮小吃培训,早餐粉面技术培训,卤味小吃技术培训,湖南特色菜技术培训！欢迎前来考察！
首先，经营者在开店时，需要解决了开店运营上的难题，才能够取得突破，特别是小吃味道好，有特色，自然才有消费者肯来！
长沙红星鹏飞厨师培训学校，达到教育培训机构设置标准，有审批机关颁发《办学许可证》《非企登记证》《税务登记证》长沙市红星鹏飞厨师职培训学校是长沙市人力资源和社会保障局颁发的单位。长沙市红星鹏飞厨师职培训学校以“培养长沙名厨，成天下名菜，传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得着、干得好、留得住”，确立以市场为导向、以社会需求为目标的办学理念和设置原则，面向市场，服务社会，依法办学，从严治校。
其次，在保证好味道，吸引人的同时，还要加强店员素的培养，店员看到顾客会打招呼，或者询问是否需要帮助，店主必须培训员工的素和技能，一般情况下，客人即使对快餐环境不十分满意也不会退出。
湖南津市牛肉粉，是湘菜系列中有名的一道美食。其实，在古时候，湖南人其实也很少吃牛肉制品，当时牛是珍贵的动物。后来从新疆迁徙来的一群游牧民族，开始带动了吃牛肉的风潮。
津市牛肉粉，是在这种历史大环境下产生的。随着岁月的变迁，津市牛肉粉像一坛老酒，愈发弥散出一股独特的文化气息。现在，很多人吃津市牛肉粉，已经不是单单图他的一个方便快捷，更多的是去体验这种“中西”结合的，传统的又不失异域风情的美食。
津市牛肉粉现在在广东这边，据不完全统计已经超过2000家了，可见津市牛肉粉的利润还是非常可观的，想开家牛肉粉店铺，到我们湘味源报名学习牛肉粉店，到什么地方学习好呢来我们湘味源学习吧，包教包会，学到你满意为止。
三、津市牛肉粉培训内容：
1、牛肉粉汤底的料包配制;
2、汤底的熬制时间、火候控制等;
3、牛肉的选料，腌制等;
4、粉丝的选择以及炮制方法
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一、津市牛肉粉培训项目介绍：
津市牛肉粉是闻名的一种地方风味小吃。津市生产米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，津市有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。以来，不论男女老幼，都喜欢食用米粉,米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡 丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。 米粉烫好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。津市牛肉粉历史悠久，闻名三湘。
郑重承诺:①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止
二、津市牛肉粉培训：
津市牛肉粉培训品种：红烧(麻辣)、
牛肉粉/面红烧、(麻辣)
牛杂粉/面红烧、(麻辣)
牛腩粉/面红烧排骨粉/面、
木耳肉丝粉/面、
三鲜粉/面肥肠粉/
面虎皮鸡蛋
卤海带
卤香干
卤香肠、等。
香辣牛肉(粉、面)
牛杂牛腩(粉、面)
麻辣牛肉(粉、面)
虎皮鸡蛋(粉、面)
三、津市牛肉粉培训项
1.选择制作高汤的材料;
2.牛肉粉大骨高汤的配方及高效熬汤方法;
3.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工;
4.性制作出百碗标准味道的汤底技巧;
5.津市牛肉粉干粉选择和浸泡技术;
6.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的制作及保存;
7.肉、卤汤、鲜汤等汤汁的制作及保养;
8.五香牛肉、牛腩、鲜肉、酸辣粉的烹调技术 ;
9.秘制红油与辣椒油的制作方法;
10.特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。
全省闻名 津市米粉:津市米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。津市生产米粉有着悠久的历史,早在清光绪年间,津市有了生产米粉的店坊,生产的米粉又细又长。以来,津市人不论老幼,都喜欢食用米粉.
津市米粉培训内容
原料、设备、各类原材料的预制方法、以及高汤的熬制技术,卤水的秘制要领,卤水的配制。
津市牛肉粉培训品种:
红烧牛肉(粉面),麻辣牛肉(粉面),红烧猪蹄(粉面),肥肠(粉面),口味猪肝(粉面)
牛杂牛腩(粉面)红烧肉(粉面)红烧排骨(粉面)木耳肉丝(粉面)三鲜粉(粉面)。
早餐面点类——
馒头，烧麦，花卷，肉包，小茏包，馄饨，灌汤包，小茏包，钵子糕，米花糕，生煎包.叉烧包蒸饺，水饺，煎饺，油条，芝麻球，现磨豆浆，绿豆粥，营养粥等；
早餐粉/面类——
牛肉粉，羊肉粉，猪脚粉，鹅肉粉，鸭血粉丝，原味汤粉，鱼粉，卤粉，螺蛳粉，长沙米粉，桂林米粉，炒码粉，湖南米粉，酸辣粉，砂锅粉，土豆粉，冰凉粉，凉面，凉皮，炸酱面，重庆小面， 骨粉， 米线，肠粉，手工面等；
早餐饼类——
梅菜扣肉饼，卤肉卷，手抓饼，‘肉夹馍，酱香饼，葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼，荆州烧饼/锅盔，红豆饼，公婆饼，土家掉渣饼，老家肉饼，酥油饼，馅饼，南瓜饼，葱油粑粑，鸡蛋灌饼，金华酥饼，羊肉泡馍，锅贴，黄桥烧饼等；
快餐类——
浏阳蒸菜，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，快捷菜，木桶饭， 黄焖鸡米饭，快餐小炒，特色炒饭等，竹筒饭，隆江猪脚饭，沙县小吃等；
特色菜类——
平锅跳水鱼，干锅鸭头，石锅鱼，重庆烤鱼，钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅，九子香辣蟹，重庆/四川火锅、特色干锅 ，神仙鸡，跳跳蛙，特色菜，湘菜技术，石锅拌饭，杂烩海鲜火锅，柴火鸡，柴火鱼，纸包鱼，重庆鸡公煲，吊锅菜，瓦罐汤，，萝卜牛杂， 三下锅等；
夜宵烧烤类——
木炭烧烤，无*烧烤，特色烧烤，烤生蚝，海鲜烧烤，辣卤海鲜（新），特色烤猪蹄，开心花甲，锡纸烧烤，铁板烧，麻辣烫，串串香，砂锅粥，长沙口味虾，油炸小吃，风味龙虾，唆螺，烤锅巴，锡纸脑花，炒粉炒饭等；
卤水类——
绝味鸭 霸王，酱板鸭，卤菜，果木烤鸭，热卤,，桂花坛子鸡，神仙鸡，盐焗鸡，夫妻肺片，卤海鲜，卤龙虾，平江香干，德州扒鸡等；
小吃类——
铁板鱿鱼，铁板豆腐，印度飞饼，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜，凉拌菜，奶茶，冰糖葫芦，糯米蛋，棉花糖，水果沙拉，三鲜豆皮，虾扯蛋，黄金玉米汁，火爆油炸排骨，冷锅串串，炸锁骨，冰糖烤梨，烤鸟蛋，干蹦鸡，麻辣菜，烤翅系列，长沙炸香肠，鸡翅包饭，寿司等；
冷饮甜品类——
台式/港式/韩式奶茶店技术，广式糖水/台湾冰粥，寿司技术，鲜榨果汁，现做冰淇淋 香港鸡蛋仔，爆米花，炒酸奶，蛋挞，台湾香酥鸡块， 甜品，手工酸奶，绿豆冰沙，港式炖品，炸鸡汉堡，豆腐花等；
糕点蛋糕系列——
戚风蛋糕，海绵蛋糕，桃酥，曲奇，果子排，榴莲酥，叉烧酥，甜(咸)吐司，丹麦面包，鸡蛋散子，酥麻花，软麻花，蜂窝玉米，蛋挞，酥皮蛋挞，酥油饼，马蹄糕，马拉糕等。
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