到哪里可以学到正宗酸辣粉 正宗酸辣粉技术培训
红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师
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长沙市红星鹏飞厨师职培训学校,有1000余平方的教学场地， 本中心针对创者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结 合的教学方式。我们的技术教官均是十五年以上厨龄的知名大厨， 我们开店运营管理的理论教官均有十年的实战经
主要经营餐饮培训小吃。 这里，这里惠，这里生活服务，我们的服务有：长沙早餐技术培训,长沙小吃培训,长沙冷饮小吃培训,早餐粉面技术培训,卤味小吃技术培训,湖南特色菜技术培训！欢迎前来考察！
首先，经营者在开店时，需要解决了开店运营上的难题，才能够取得突破，特别是小吃味道好，有特色，自然才有消费者肯来！
长沙红星鹏飞厨师培训学校，达到教育培训机构设置标准，有审批机关颁发《办学许可证》《非企登记证》《税务登记证》长沙市红星鹏飞厨师职培训学校是长沙市人力资源和社会保障局颁发的单位。长沙市红星鹏飞厨师职培训学校以“培养长沙名厨，成天下名菜，传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得着、干得好、留得住”，确立以市场为导向、以社会需求为目标的办学理念和设置原则，面向市场，服务社会，依法办学，从严治校。
其次，在保证好味道，吸引人的同时，还要加强店员素的培养，店员看到顾客会打招呼，或者询问是否需要帮助，店主必须培训员工的素和技能，一般情况下，客人即使对快餐环境不十分满意也不会退出。
酸辣粉起源于四川 ，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
做酸辣粉真正做到无需任何的用设备，也不存在任何原料的购买限制。只要学到技术，无须其它高投入便可正常开。真正做到无底货、无资金积压、无经营退出风险等问题，真正做到让您经营小投资，大回报，无风险，无后顾之忧。
经营初期选址相当关键，在学校旁、公园、超市、街道路口、工厂、车站、食堂等作早、中、晚餐或休闲小吃都是经营的好地方，积累资本，后期扩大规模。经营所用配料当地市场均有销售。
酸辣粉按碗出售的利润分析：原汤粉售价5元，每碗成本2元左右，保守算也可卖1～2百碗，营额500～1200元，可获利380～800元，生意好点可卖4～5百份，节假日更好。通过对学员半年以上的店面跟踪调查,大部分学员除去所有费用开支，月获利可达3000～5000元，生意好的可达7000～12000元左右，这是经营一个店面所获利润，如后期同时经营2～3个店面效益更可观。
本套酸辣粉课程您学会之后，可以去美食小吃街，商步行街，学校门口，工区周边，夜市等地开个酸辣粉店。当然您也可以购买一台小吃车做流动经营销售。
课程简介
酸辣粉是四川、重庆等地的特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，辅以榨菜、花生、秘制肉酱、香菜、红油、果子油，滋味独特，深受各地食客的喜爱。
课程内容
1：高汤制作
较好步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制酸辣粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
2：红油制作
第二步，主要系统学习如何使用健康的食材熬制酸辣粉红油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。
3：香油制作
第三步，主要系统学习如何使用多种香料熬制酸辣粉香油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。
酸辣粉培训
4：配菜制作
第四步，主要系统学习如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。
5：肉臊子制作
第五步，主要系统学习如何使用五花肉、调和油、高汤、豆瓣酱、甜面酱等食材炒制肉臊子。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候、时间等知识。
6：泡红薯粉
第六步，主要系统学习如何用开水泡红薯粉。这里重点学习掌握泡粉时间、温度、存放等知识。
7：煮粉装碗
第七步，主要系统学习如何用开水烫粉。这里重点学习掌握烫粉手法、技巧、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。
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