生蚝是一种很好吃的海鲜,肉细嫩,鲜味突出,吃了后具有滋阴、养血、补五脏、活血、充肌的功效,家里有时候会买很多,那么,生蚝买多了怎么保存?可以保存多久?
一、生蚝怎么保存?
首先,把生蚝浸泡在水里,加盐浸泡一个小时,将生蚝里面的污渍清洗出来,再用食用碱清洗几遍。然后,把生蚝用保鲜袋装好,放在冰箱里冷藏或是冷冻;或是把生蚝晒干,用真空包装袋装好,放在冰箱的冷冻箱或是米缸里,不让其与空气和水分接触。
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二、生蚝可以保存多久?
如果将生蚝放在常温下保存,一般只能保存1-2天左右;如果是放在冰箱里冷藏保存,一般可以保存6天左右;如果是放在冷冻室里保存,一般可以保存30天左右,要吃的时候先放在冷藏室慢慢解冻比较好,不宜用热水解冻或者是微波等快速解冻的方法,以免影响口味;如果是晒干后保存,可以保存很长时间,吃的时候只需将干生蚝放在水里泡开可以了。
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