从古至今，香禾糯都作为贡品为各代君王品尝，现代，香禾糯更是作为养生品来食用，对中老年人，孕妇，婴幼儿是佳的选择。侗族逢年过节时，迎接客人时所摆的长桌宴和客人进入侗寨市所喝的拦门酒是使用香和糯米所蒸的糯饭和米酒，在食用过程中配上一道道侗族人家自己抄的小炒以及腌鱼腌肉，如此美味那得几回尝啊。
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