铁板烧培训基地铁板烧培训基地 ② 肉料的腌制技巧与手法， ③ 花样蔬菜串的制作， ④ 酱汁、调味粉的配制， ⑤ 铁板技术与技巧 6.铁板烧设备采购途径与经营模式

　　小吃的制作流程是很简单，但是就算简单也有味道的好和差之分，味道差消费者可不会买账，所以做小吃生意不仅要求你会做，还要做好才行，需要学技术的朋友可以到品味轩来，我们无保留教学，从细节、核心处保证你把味道做好。 7.投资预算分析，韩国铁板料理经营方法与技巧

　　?铁板烧培训课程安排》

　　铁板鱿鱼、铁板牛羊肉、铁板鸡排、铁板蔬菜以及酱料辅料的核心技术

　　?<介绍>0基础一般5到7天,有基础大概3到5天，看个人情况

　　?<介绍>食宿免费提供，环境一般可自由选择，远道学员便利学习

　　?<介绍>较多可两个人一起学习，只收一人费用，一次收费直到学会

　　铁板饭的做法  要做出较美味的铁板烧，其实是要把握时间的运用，基本上将铁板用高温烧热后，加油、再将材料放在铁板上烧，先是海鲜，然后牛肉，再加少许菜。 铁板鱿鱼是一道美味的街边小吃，非常受青年男女和学生的喜爱，有铁板鱿鱼摊位的地方，一定被围的水泄不通，铁板鱿鱼的香味隔着一条街都能闻得到，实在是诱人因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰到好处。 铁板鱿鱼讲究其食材新鲜，干净卫生，鲜味完全来自食材本身调味方面则以牛油为主，带出香味，再加少许盐及胡椒，还有加少许酒，这样香味便会更加浓郁了。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味

现在本公司推出惠活动，3200可以任选4项技术，3800任选5项技术，一份学费可以学两个人，学第2个技术学费半价惠，报销车费《100元封顶》，学习期间包吃，包操作食材，一次性收费，中途没有额外费用，学会为止  

了解更多小吃学习：  

加微信：15895908183 观看现场教学视频及教学照片  

加微信：15895908183 看教课现场图片及教课视频  

咨询电话：15895908183  陈经理  

联系人：陈杰老师 味道好\口味正宗     

江苏地址：南京市高铁南站旁翠屏城21栋23号  

     鱿鱼：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，较大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 火爆鱿鱼是个投资小，见效快，利润回报率很高的小吃技术，不仅受到青年男女和学生的喜爱，还倍受中老年人的青睐！是一道美味的小吃！非常适合中小投资者创，不需要很多钱，只要一个小吃车，就可以开始经营

       现在人们时间越来越紧张，尤其是早上，能吃到营养早餐是大家求之不得的，人们也逐渐认识到早餐的重要性，是创很好的项目，永远是朝阳产。 铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成方便快捷、省钱省时这都是他的点。说起来简单，做起来却并非如此胡辣汤、粥类、饼类、包子、油条等等这些都卖的不错。光是做这个特制酱，就够你学的了据统计一般早餐店正常营额都在1000-3000元以上，综合盈利65%-70%，利润非常可观。但是，我们新食玳，采用先进的流程培训法，你只需要按照我们为你提供的铁板鱿鱼配方配制，就一定能够做出跟老师做的一样味道的铁板鱿鱼每月盈利都在万元以上。 长沙新食玳的铁板鱿鱼原料比较讲究，而是又嫩又脆的用鱿鱼，再配上我们秘制的酱料，看起来红亮诱人，吃起来香辣鲜美，爱不释手较显著的特点就是投资小、风险低、利润大。 铁板鱿鱼采用新鲜鱿鱼作为原料，再用生粉，生姜，葱花，鸡精等食材进行腌制，然后再用用设备煎熟，较后再加以孜然粉，辣椒面，秘制红油，秘制酱料等调料制作而成

　　传授品种

　　学习：铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板土豆,铁板各种蔬菜。近些年来，铁板鱿鱼已经成为了街边小吃的形象代言词

　　就方向

　　本套铁板烧课程您学会之后，可以去美食小吃街，商步行街，学校门口，夜市，工区周边等地开个铁板烧店，当然您也可以购买一台小吃车做流动经营。 酱料制作 较好步，主要系统学习如何使用调和油、葱姜蒜、辣椒、花椒油、孜然、盐、白糖、鸡精等食材制作风味酱料

现在本公司推出惠活动，3200可以任选4项技术，3800任选5项技术，一份学费可以学两个人，学第2个技术学费半价惠，报销车费《100元封顶》，学习期间包吃，包操作食材，一次性收费，中途没有额外费用，学会为止  

了解更多小吃学习：  

加微信：15895908183 观看现场教学视频及教学照片  

加微信：15895908183 看教课现场图片及教课视频  

咨询电话：15895908183  陈经理  

联系人：陈杰老师 味道好\口味正宗     

江苏地址：南京市高铁南站旁翠屏城21栋23号  

　　课程内容

　　1：酱料 2：椒盐 3：原料处理 4：腌制鱿鱼 5：穿串子 6：煎炸

　　[内容]：铁板鱿鱼、铁板牛羊肉、铁板鸡排、铁板蔬菜以及酱料辅料的核心技术。 2：处理鱿鱼 第二步，主要系统学习如何购买、处理鱿鱼

　　[时间]：不限制学习时间。这里重点学习掌握鱿鱼的切制手法、技巧等知识包教包会，学会为止。 3：腌制鱿鱼 第三步，主要系统学习鱿鱼的腌制一般3--5天左右，视个人情况而定。这里重点学习掌握鱿鱼的去腥、增香等知识

　　[教学]：1.示范讲解：老师一对一的实战示范，讲解技术;2.自我实践：自己实践操作，老师旁边检查指导。 4：穿制鱿鱼 第四步，主要系统学习如何穿串子

　　铁板饭的做法  要做出较美味的铁板烧，其实是要把握时间的运用，基本上将铁板用高温烧热后，加油、再将材料放在铁板上烧，先是海鲜，然后牛肉，再加少许菜。这里重点学习掌握鱿鱼的穿法、技巧等知识因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰到好处。 5：炸制鱿鱼 第五步，主要系统学习如何操作使用煎扒炉设备煎炸鱿鱼调味方面则以牛油为主，带出香味，再加少许盐及胡椒，还有加少许酒，这样香味便会更加浓郁了。这里重点学习掌握炸制火候、时间、刷酱料等知识

　　铁板烧在日本十分流行，但其中亦分别有韩国式的烤肉，日本人称为（烧肉）（Yakiniku），还有阪式的铁板（好烧）  （Okonomiyaki）。 铁板鱿鱼是用铁板煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱，香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就做好了日式铁板烧较之传统的日本料理，要高出一个档次，即使在日本很多人也不常光顾，请客吃它已是不低的礼遇。许多人都是双手各拿一大把鱿鱼，伸长脖子大口大口地咬，虽然吃相不甚雅观，但是烤鱿鱼确实非常可口原因在于铁板烧会选用较上乘的材料，例如新鲜的海鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼等。这种味道神奇鲜香，独具一格的异国风味，所到之处家家生意火爆，创者率先推出必将在当地引发美食狂潮同时材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。铁板鱿鱼风靡大江南北，红透全国各地，历经数年市场培育，在各地城市形成了一批又一批的烤鱿鱼爱好者顾客群　

　　铁板烧的主要核心技术是铁板酱料得调制，与肉类原料的关键性腌制处理。无论是在南方还是北方都可以火爆经营，创者捷足先登进入该行，就能带来巨大财富铁板烧的铁板酱口味独特，再加上性肉制品特殊处理方法，腌制的肉类制品经特殊腌制（不加入任何化学物品），烹制后体型不收缩反而会变大。 铁板烧是当前餐饮市场上深受小本创者喜爱的餐饮小吃项目，北京品味轩较新推出的铁板烧系列特色小吃项目，是街头较受欢迎的小吃

　　肉嫩弹牙，黄亮多汁，回味无穷，营养丰富、久吃不厌。下班回家的路上，眼见的铁板鱿鱼、铁板炒饭生意好的不得不同样多的肉，消费者觉得您做的产品更实惠，品尝一次，永远是回头客。你有没有眼红呢?心动就要行动

　　铁板烧鱿鱼是较常见的一道美食，竹签串好的鱿鱼串，分嘴、脖、肉、须四个部分，现在普遍使用创绿巨轮的铁板烧烧制鱿鱼，口味鲜美。 哪里可以学掌握铁板鱿鱼做法，广州学铁板鱿鱼要多少钱？铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成

　　街头吃的铁板鱿鱼，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味。 铁板鱿鱼是近年来非常受欢迎的小吃项目，经常能够看到有人在路边或是商场、学校门口在卖这种小吃，当然食客都是众多的，吃铁板鱿鱼适合一大串一大串的拿着吃，很是刺激，铁板鱿鱼风靡大江南北，红透全国各地

市场分析
　　1、铁板烧具有广阔的市场，在全国各地畅销不衰，因其投资小，见效快，适合大多数人投资创。 香喷喷的铁板鱿鱼是食客们的喜爱，尤其是在一些路边摊摆档的档口更是受欢迎，铁板鱿鱼是特色的地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连经营方式灵活，无论是、商场、广场、公园、超市、街道、夜市旁等摆摊经营，还是在商街、闹市区开店或摆摊经营铁板鱿鱼，生意都非常火爆。脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷

　　2、目前的铁板烧店面主要分布在一线城市及经济较发达的沿海城市，而且其店面不是很多，可以说不及中餐的1%。 在各个城市都会有铁板鱿鱼的忠实爱好者顾客群，无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火爆经营,深受欢迎老少皆宜!铁板鱿鱼俗称一点就是烤鱿鱼，在烤制前的鱿鱼是滑滑的，有点软，但是一旦烤出来后的鱿鱼是完全不一样的，铁板鱿鱼香香脆脆的，烤出来的鱿鱼呈现出金黄色，很是诱人这就说明铁板烧的稀有程度，正所谓“物以稀为贵”，所以铁板烧相较于其他的餐饮形式，在未来几年间特别是从一线发展延伸至二线城市的发展空间更为巨大，所带来的市场和利润也是非常可观的。 大江南北，大街小巷的烧烤、油炸，麻辣汤，串串香等小吃已成为各地城市的一道靓丽的风景，每当夜幕降临，华灯初上，烧烤夜市人群熙熙攘攘，沸沸扬扬，食客穿流，吆喝声此起彼落，热闹非凡

　　3、铁板烧的投入要比中餐少的多，一般一个厨师配合一个服务员就能服务一桌客人了。 具体流程：各种烧烤工具的使用→各种菜品的烤前处理→各种菜品的烤前卤制技术，烧烤用撒料的配制→烧烤用酱料的配制→烧烤用油的调配，各种菜品的烤制技术(包括：肉类菜品的烤制、各种蔬菜类菜品的烤制、鱼类的烤制，等等) 学员学成后长年提供技术支持，如有任何技术问题绝不拖延解决铁板烧店的货品数及种类与其他餐饮店大不相同，铁板烧店的货品更容易加工，一般一家10张铁板的店面，厨房仅需5～8人。 人们生活水平的不断提高也带动了小吃行的迅猛发展，大街上铁板鱿鱼可是比比皆是，但其丝毫不会影响投资者投资此项目而且货品占地面积较小，厨房只负责初加工，所以厨房的占地空间要比其他的餐饮店小的多。不过很多投资者手里都没有掌握这方面的手艺，想系统性的学习如何制作铁板烧吗?北京品味轩餐饮培训班，欢迎您的到来要知道现在可是的社会，省空间就是省资本，就会有更大的利润空间。 铁板烧的锅子烧热，放入适猪油，用硅胶刷抹匀  

2、加入胡萝卜丝炒至金黄色 3、加入由于爪继续翻炒至微微卷起 4、加入青椒翻炒至略出水 5、加入剩米饭继续翻炒 6、加入韩国辣酱适，翻炒均匀 铁板鱿鱼采用新鲜鱿鱼作为原料，再用生粉，生姜，葱花，鸡精等食材进行腌制，然后再用用设备煎熟，较后再加以孜然粉，辣椒面，秘制红油，秘制酱料等调料制作而成 7、加入适葱花和微盐，翻炒均匀即可 1.讲述铁板烧的发展史及基本常识铁板烧培训基地