食品级乳亚铁 TEL:13308658301 中文名称:乳亚铁;α-丙亚铁 英文名称:ferrous lacate 分子式:C3H10O3Fe 结构式:(CH3CH(OH)COO)2Fe?3H2O 相对分子或原子:288.04 指标名称 国家标准 总铁(以Fe计)%:≥18.9 亚铁(以Fe2+计)%:≥18.0 水份(不含结晶水)%:≤2.5 钙盐(以Ca2+计)%:≤1.2 重金属(Pb计)%:≤0.002 (以As计)%:≤0.0001 性状:微绿白至类黄的结晶粉末或结 晶块。稍有特异臭。有稍带甜味的铁味。 溶解情况:冷水中溶解度2.5%,沸水8.3% 。几乎不溶于乙醇。 用途:主要用作食品添加剂和饲料添加剂 。用作食品的铁强化剂,强化乳粉、饼干 、面包、大米、糖果等。 营养增补剂(铁强化剂)。可用于强 化奶粉的铁剂添加剂,添加为6mg/100g 。用于小麦粉饼干面包时添加为2~ 3mg/100g。 制备或来源: (1)由乳与铁粉,或乳与亚铁 反应制得。 (2)由乳钙和亚铁反应制得。 操作工艺: 在复分解反应釜中将乳钙溶于热水中 ,于搅拌下,加入化学计的乳亚铁( 应稍过一点)进行反应。反应完成后, 过滤除去钙。滤液进行减压蒸发浓缩 ,冷却结晶。经离心分离,低温真空干燥 ,即制得乳亚铁成品。 其他: 水溶液透明并带绿,呈弱性。在空 气中易被氧化,颜逐渐变暗。应密闭、 避光保存。凡使用抗氧化剂的食品好不 用铁强化剂。
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