食品级乳亚铁 TEL：13308658301
中文名称：乳亚铁；α-丙亚铁
英文名称：ferrous lacate
分子式：C3H10O3Fe
结构式：(CH3CH(OH)COO)2Fe?3H2O
相对分子或原子：288.04
指标名称 国家标准
总铁（以Fe计）%：≥18.9
亚铁(以Fe2+计）%：≥18.0
水份（不含结晶水）%：≤2.5
钙盐（以Ca2+计）%：≤1.2
重金属（Pb计）%：≤0.002
（以As计）%：≤0.0001
性状：微绿白至类黄的结晶粉末或结 晶块。稍有特异臭。有稍带甜味的铁味。
溶解情况：冷水中溶解度2.5%，沸水8.3% 。几乎不溶于乙醇。
用途：主要用作食品添加剂和饲料添加剂 。用作食品的铁强化剂，强化乳粉、饼干 、面包、大米、糖果等。
营养增补剂（铁强化剂）。可用于强 化奶粉的铁剂添加剂，添加为6mg/100g 。用于小麦粉饼干面包时添加为2～ 3mg/100g。
制备或来源：
（1）由乳与铁粉，或乳与亚铁 反应制得。
（2）由乳钙和亚铁反应制得。
操作工艺：
在复分解反应釜中将乳钙溶于热水中 ，于搅拌下，加入化学计的乳亚铁（ 应稍过一点）进行反应。反应完成后， 过滤除去钙。滤液进行减压蒸发浓缩 ，冷却结晶。经离心分离，低温真空干燥 ，即制得乳亚铁成品。
其他：
水溶液透明并带绿，呈弱性。在空 气中易被氧化，颜逐渐变暗。应密闭、 避光保存。凡使用抗氧化剂的食品好不 用铁强化剂。
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