| 厨信通－厨房显示解决方案 厨师绩效考核 全程掌控菜品信息 无线传输、方便安装、降低施工成本、统计查询、智能催菜、厨师绩效考核、智能划菜、估清菜品上报、实时监控进度、杜绝丢单、无需耗材、称重上报 适用于：中餐酒楼、火锅店、中西式快餐、茶楼、西餐厅、酒店、火锅店、会所等，用于厨房档口或出品间显示客人所点的菜品酒水等 为厨房无纸化、为厨师绩效考核提供解决方案 厨信通 ：替代厨房打印机，为厨房无纸化、为厨师绩效考核提供解决方案 厨信通 ：可与餐饮软件做对接，用于厨房各档口显示客人所点菜品或酒水。 产品有如下九大亮点： 一、无线传输：不需要布线，通过无线，发送到厨房各档口终端机上。 二、没有耗材：不需要打印纸，降低酒店餐馆后期运营成本。 三、智能互动：及时上报菜品制作进度，通过点餐设备，客人可查询菜品制作进度。 四、绩效考核：及时上报厨房工作人员工号、制作时间，酒店饭店可据此考核厨师、传菜生、配菜人员工作和工作效率。 五、稳定性高： 信息是双向传输，上位机掌控终端机工作状态，这样如果检测到终端机有问题，可以做到预先提醒，预先防范。 信息是双向传输，上位机掌控信息发送结果，一旦发送失败，可以偿试重发，多次重发仍然失败，可以转发其他终端或发送指定的打印机。 这样可以做到彻底杜绝丢单或重单。 六、维护成本： 【厨信通】 内部没有机械部件，使用寿命长，没有维护成本。 【打印机】，内部有机械部件，齿轮、切、打印头等，一年左右进入维修期，从而后期有一定的维护成本。 七、沽清上报：在终端机上厨房工作人员实时上报沽清菜品名称和数，而不是管理人员预先设定，实时性、准确性更好。 八、称重上报：在终端机上厨房工作人员可以上报海鲜称重数，而不是写纸条到吧台再输入，更方便。 九、断电保护：终端机断电，可以延时工作30分钟；终端机重新加电，重发未做菜品。 应用价值 从传统管理模式到信息化模式的转变 从手写菜单到半自动化的打印菜单，小打印机已成为厨房必不可少的设备，对比手写单有了一定提升，但餐厅厨房菜单仍然存在诸多问题。顾客到店用餐，点菜员点菜下单，采用人工送单到厨房手工分单或打印机自动打单，虽然每张单上都标有桌台号、菜品名称、做法、数、单位、所属菜系、人数，由于厨房大的油*、水或其他异物高温等，以及厨房繁忙的工作环境等都能造成菜单变的潮湿、看不清、丢单、漏单导致的上错菜，少上菜，上重菜等情况，这些都是引起客户不满的潜在因素导致客户的流失甚至投诉。同时打印机一般采用热敏式，所用的耗材是热敏打印纸，通过高温产生化学反应形成字像，热敏纸中含有双酚A低性化学物 ，厨师经常皮肤直接接触对人体的健康带来诸多的影响，以及放置不当，容易污染菜品、食材等情况，引起卫生问题势必对餐厅是致命打击。 厨信通 厨房显示系统 厨信通 真正实现了厨房无纸化、信息化、智能化的管理建立无纸化厨房，使厨房无纸化、让厨房信息传递智能化成为现实，完全杜绝了因打印机缺纸、断电、损坏、网络链接等物理丢单的现象，服务效率和准确性有了的飞跃,提升了企形像,实现了厨房无纸化、信息化、智能化的管理。 无纸化厨房 省掉厨房纸张的消耗降低餐厅运营成本，不很好的经济效益，还有更广泛社会效益，对建立节约型社会、环境友好型社会，实现可持续发展以及推动社会进步都有着积极和重要的作用。 |
|