| 产品等级 | 级品 | 产地/厂商 | 石/华北/拓洋 | | CAS | 50-81-7 | 执行标准 | GB | | 含≥ | 99.5（％） |
中文名称：维生素C
英文名称：vitamin C
其他名称：抗坏血(ascorbic acid)
CAS号：50-81-7
EINECS号：200-066-2
分子式：C6H8O6
分子：176.13
物性：性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化，为己糖衍生物。 性状:白至浅黄晶体或结晶性粉末。无臭。有味。闪点99℃ 。熔点187-192℃。受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变，pH值3.4-4.5时较稳定。本品1g溶于约5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3，5%时pH=2。不溶于氯仿、、非挥发性油脂和。呈强还原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。
用途：营养增补剂；抗氧化剂；护剂。防治坏血病、齿槽脓漏、贫血、食欲不振等。能增强对传染病的抵抗力。
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