纤维素酶 我公司是生产酶制剂的厂家,我们的纤维素酶(性纤维素酶)采用精选良菌株,国内的液体深层发酵工艺生产,不锈钢设备,进口酶分离设备和严格的控制程序生产,稳定,服务周道。 适用于植物提取、食品加工、果蔬汁加工、中草提取、纺织、酿造、饲料等多个行。 1.作用机理 纤维素酶由内切葡聚糖酶(C1酶);外切葡聚糖酶(Cx酶);β-葡萄糖苷酶(又称纤维二糖水解酶)组成。C1-酶作用于不溶性纤维素表面,使纤维素链裂开、长链纤维素分子末端部分游离,从而使纤维素链易于水化。Cx-酶主要包括内切β-1,4葡聚糖酶和外切β-1,4葡聚糖酶,作用于经C1-酶催化的纤维素,分解β-1,4糖苷键。前者是从高分子聚合物内部任意位置切开β-1,4键,主要生成纤维二糖、纤维三糖等。后者作用于低分子多糖,从非还原性末端游离出葡萄糖。β-葡萄糖苷酶可进一步将纤维二糖、纤维三糖及其它低分子寡聚糖分解为葡萄糖。 通过纤维素酶的作用,可以在不改变原料风味和营养价值的前提下,有效地破坏细胞结构,使原料中的有效成份得到充分利用。 2.酶活定义及酶活 CMC酶活单位定义(U):在50℃、pH4.8条件下,1分钟水解底物CMC-Na产生1μg还原糖(以葡萄糖计)所需的酶定义为1个酶活单位。 1万--10万u/g 3、理化指标 外观:黄褐粉剂 作用pH范围:pH3.5-6.5,适pH为4.8 作用温度范围:40-55℃,适温度为50℃。 4.适用范围 本品可应用于植物提取、果蔬汁加工、食品酿造、酿酒、饲料、纺织、食品加工、乙醇等工。具体使用方法请与我们联系,用户应结合自己的工艺条件通过试验确定佳使用方案。 5.包装规格 20kg/桶,可按顾客要求进行特殊包装。 6.运输与贮存 本品为生物制剂,运输、贮存过程应避光。贮存于阴凉、通风、干燥场所。保期为12个月。
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