| 产地/厂家 | 河北青县胡店子 | 品种 | 柴鸡蛋 | | 新奇创意项目 | 不报名 |
鸡蛋是日常生活中不可或缺的营养食品,柴鸡蛋又是鸡蛋中的。然而,目前市场上的柴鸡蛋情况并不尽如人意。柴鸡蛋问题,记者曾采访了农科学院畜牧研究所的有关家。家认为,所谓柴鸡,原指在农村山坡上散养、不进鸡舍的鸡,但现在有的柴鸡是用品种鸡与农村的柴鸡进行杂交出来的,这种鸡虽然也是散养,但已经变种了。鸡蛋每个品种都有标准,而柴鸡蛋比较笼统。所以现在有些人钻柴鸡蛋的空子,过分夸大其营养,投消费者所好。 采访中记者还发现,如今的市场上,各种不同营养成分的鸡蛋是应有尽有:高钙、高锌、高铁、高等。但是,人体在吸收鸡蛋营养的同时,也不可避免地遭受到一定程度的危害。有关人士指出,常规鸡饲料中混入的农成分,添加的激素、抗生素等物残留会成为很多疾病的根源。哈尔滨市畜牧局一位工作人员说,有些营养鸡蛋,是利用锌、、铁等一些微元素,制成的特殊鸡饲料,鸡吃了两个月左右,在体内发生物转化,蛋跟普通的鸡蛋不一样了。营养家说,这种鸡蛋只适合小部分人群,不可以随便乱吃。如果过多地摄入一些微元素,反而对人体有害。例如,人体内的多了会导致一系列神经系统的症状;要是体内铬的含增高,超过一定程度,容易引起铬中。 北京大学医学院的有关营养家认为,鸡蛋的保期一般是30天左右,如果低温冷藏,存放的时间可以更长久一些。但是如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变,出现粘壳、散黄等现象。如果食用了这样的鸡蛋,对人有害无益。所以,现在有的超市在柴鸡蛋上标明生产日期,蛋壳上的日期是这枚鸡蛋的生日。此举受到消费者的欢迎。家还认为,现在很多消费者对绿食品还不很了解,以为打上“绿食品”4个字是绿食品,打上“柴鸡蛋”是柴鸡蛋,其实并非如此。绿食品必须经过门机构认定,而且标志的使用有一定的有效期,到期需重新认定。此外,柴鸡蛋也并非像人们说登样好,所有的新鲜鸡蛋,其营养成分的含本一样
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