| 品种 | 鸡蛋 | 等级 | 特级 | | 产地/厂家 | 临沂市蒙山鹰窝峰食品有限公司 |
山鸡蛋的定义:
北方:山鸡蛋指散养的鸡所产的鸡蛋.具有无公害的特点.吃真正的山鸡蛋能够品尝到散养鸡蛋也是我们所说的土鸡蛋、草鸡蛋的纯真的鸡蛋味道。 南方的山鸡蛋，大家理解为野鸡蛋。也是野鸡所产的鸡蛋。与散养山鸡蛋相比，野鸡蛋都是圈养的。很少是真正从野外找到的野鸡蛋。
山鸡蛋的营养价值
1. 山鸡蛋含有丰富的蛋白、脂肪、维生素和铁、钙、等人体所需要的矿物，蛋白为蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微元素，可以分解和氧化人体内的致癌物，具有防癌作用 散养山鸡蛋的适合人群
一般人均可食用
1. 适宜体虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养； 适宜婴幼儿发育期补养；
2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；
3. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限食用，既可补充蛋白，又不影响血脂水平。
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