| 等级 | AAA | 杂≤ | 0.5 | | 可食率 | 80.0（%） | 分类 | 干货 | | 品种 | 大枣 | 产地/厂家 | 甘肃白银 |
丝路贡枣的由来 元朔3年，张骞第二次出使西域（经北线）途径黄河时，沿岸已有种植。于明清时作为贡品，因种植区域位于丝绸之路故名：“丝路贡枣”。 后因文化大革命期间大砍伐，现种植品种为与敦煌大枣共同改良的变株型（敦煌大枣 别名哈密大枣，主要分布甘肃敦煌，100多年前引入新疆哈密市。近年来在新疆和甘肃等地区获得大），因生长在黄河沿岸，其果实更为异。经不完全统计，本地区栽培面积达12万公顷以上，年产达1600万公斤。 本地产果实抗病性强不易裂果，每年9月下旬成熟，呈卵圆形或圆筒形，果实中等偏大，浓红美观。鲜枣平均单果重25.4克，大小不整齐。果皮中厚，紫红，果点明显，肉致密。品佳，可鲜食，制干，加工蜜枣、酒枣等。 果实味甜品上等，鲜枣平均含糖23.5%~25.8%，总0.59%，膳食纤维2.1%，蛋白1.2%~3.3%，脂肪0.76%，钙0.4%~0.65%，磷0.23~0.6%，铁0.08%~0.17%。制干率47%以上，干枣含总糖74.7%~78.3，含1%~1.14%，实为食补上品。 辨别丝路贡枣 市场上枣子品种繁多，并且各有特，辨别丝路贡枣。 现将丝路贡枣的特点介绍一下： 1、果实饱满，皱纹较浅，手捏红枣会感到果肉很厚实，不会一下捏到核。如果果肉干瘪，皱纹很深，捏一下果肉薄的像层皮，不是丝路贡枣。 2、个头适中。丝路贡枣的个头适中，没有特别大的。长的一般也不会超过4.5厘米。大多数都在3到4厘米之间。 但是丝路贡枣因为其含糖高，油性大，所以干枣看起来也是圆鼓鼓的，皮不会干蔫下去。 3、枣皮颜暗红，富有光泽。真正的丝路贡 枣果皮是暗红的，很有光泽。如果您买到的枣颜发黄，发灰，发白，都很可能不是真正的丝路贡枣。 4、味道甜而微。真正的丝路贡枣味道很甜微。如果很，或者没味道，肯定不是丝路贡枣。
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