| 产地/厂家 | 焦作温县 | 品种 | 山 | | 等级 | 1 | 安全性 | 绿色食品 | | 完整块茎≥ | 99(%) | 杂≤ | 1(%) | | 有机磷农≤ | 0.1(mg/kg) | 新奇创意项目 | 不报名 |
中医认为,山“主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山作了很高的评价。在民间,山是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微元素。 现代科学分析,山的大特点是含有大的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白的混合物,对人体具有特殊的作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂,如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中都含有山。从明代流传至今的益寿食品———八珍糕,是由山、山楂、麦芽等8味中研为细末,和以米粉制成的糕,用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱,食少腹胀,面黄肌瘦,便溏泄泻之症,效果显著。
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