维生素B2，又称核黄素，维他命B2。分子式C17H20N4O6。它是人体必需的13种维生素，作为维生素B族的成员，微溶于水，可溶于钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。维生素B2是机体中许多酶系统的重要辅的组成成分，参与物和能代谢。