本品为我司自主研发的保水剂采用GB2760中多种食品添加剂复合而成，不含磷盐。主要适用于虾仁浸泡的增重保鲜上，使用方法简单，保水效果良好。通过试验， 虾仁等浸泡在此溶液中2-3小时，增重率达到20%以上， 冷冻蒸煮后失水率低，浸泡后虾仁泽透明饱满，蒸煮后虾仁口感和弹性均较好。 应用范围： 整虾、虾仁、贝类、蟹肉等 产品外观： 白粉末 产品特性： ----极好的鱼肉蛋白活化作用 ----增重效果好 ----减少解冻时汁液损失 ----减少蒸煮后重损失 ----减少小虾的去皮性能 ----改善地和外观 ----抗氧化作用 ----保留风味和营养 推荐用法： 将5公斤的本产品，溶解于100公斤水中，充分溶解，水温控制在5-10℃以下，将100公斤的水产品浸泡其中，充分浸泡3小时，经常搅拌以达到佳效果。 关键控制点： 充分溶解、完全浸泡、水温控制在5-10℃以下、经常搅拌 产品技术指标： 重金属（以Pb计）mg/kg ≤20 （以Pb计）mg/kg ≤2 贮藏条件/货价期： ----低温干燥贮藏（约20℃） ----有效期24个月（原包装） 注意： 使用比例和浸泡时间还应根据水产品品种及客户对增重效果的不同要求做适当调整；浸泡过程中需轻轻均匀搅拌。采用摇晃的方法比静置浸泡的增重效果更好。 增重率会因原料产品、浸泡时间、浸泡温度、水等因素影响而有所不同。
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