面粉用a-淀粉酶ABK-I80

面粉用真菌α－淀粉酶（ABK-I80）

      绿微康真菌α－淀粉酶ABK-I80是深圳市绿微康生物工程有限公司在多年面粉、面粉改良剂、面制品用户使用础上，选更加良的菌种，采用新发酵工艺，经过精心的客户应用试验，新推出的面粉改良产品。真菌α - 淀粉酶可以迅速水解淀粉分子链中的α -1.4 葡萄糖苷键。本产品酶活高，稳定性好，用小，功效更加显著；有效提高各种面粉品，适用于面包、馒头，是食品安全的新型替代添加剂。

产品特点：

     1、加快面团的醒发速度，缩短发酵时间；

     2、突增大馒头、面包的体积，组织细腻、气均匀、口感好；
     3、改善馒头、面包内部结构，增加内部组织柔软度，口感纯正，促进馒头低醒发性能和复蒸性能。

用：

      馒头粉佳添加2－5ppm（0.2－0.5克/100公斤面粉），面包粉5-20ppm（0.5－2克/100公斤面粉），具体用可随面粉品和加工工艺的不同调节。

包装：

    1、小包装：铝箔袋包装，1000g/包；

    2、大包装：25kg/桶；

    3、可根据用户要求进行包装。

贮存：

       建议贮存在阴凉、干燥、通风的环境中，存放需冷藏；25℃以下保期12个月。