| 型号 | NP | | NP | | 钛含 | 99（％） | 类型 | 肉制品防腐剂 | | 成分 | 甲钠 | 有效物含 | 99（％） | | 产品规格 | 25 | 执行标准 | GB1902-2005 | | 主要用途 | 食品防腐 | CAS | 532-32-1 |
产品名称 :甲钠(食品防腐剂) 【别名】:安息香钠 【CAS No.】:532-32-1 【产品规格】:工级、食品级 【分子式】:C7H5NaO2 【性状】:白颗粒或结晶性粉末。无气味,有甜涩味。 【用途】: 化学分析用试剂;用于医工和植物遗传研究 。甲又称为安息香，故甲钠又称安息香钠。甲在常温下难溶于水，在空气（特别是热空气）中微挥发，有吸湿性，大约常温下0.34g/100ml；但溶于热水；也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。在使用中多选用甲钠；甲和甲钠的性状和防腐性能都差不多。我简单介绍一下甲钠：甲钠大多为白颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；甲钠也是性防腐剂，在碱性介中无菌、抑菌作用；其防腐佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液菌效果也不是很好。甲钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨的吸收；进入细胞体内电离化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐悼的。
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