| 种类 | 库存畜产品 | 品名 | 其他 | | 类型 | 普通鲜货 | 产地 | 泰州高港白马陈家村 | | 新奇创意项目 | 报名 |
鸡肉蛋白的含比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉
，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白、脂肪、素、核黄素、尼克、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。 乌鸡肉
乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。 鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。 若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。 蛋黄油具有清热解，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。 《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。
鸡肉禁忌
食时不应饮汤弃肉。 禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖。 不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。 服用左旋多巴时不宜食用 服用铁制剂时不宜食用 与菊花相克：同食会中。
编辑本段食疗价值
是指雉科动物家鸡的肉。家鸡又称鸡。古代分为、黄、乌、白四种。目前比较的鸡种，有九斤黄鸡、狼山鸡、大骨鸡、寿光鸡、萧山鸡、浦东鸡、桃源鸡和北京油鸡等。我国各地均有饲养。 鸡，去头、毛、脚、外皮、内脏，洗净鲜用。
性能
味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
参考
含蛋白、脂肪、钙、磷、铁、镁、、钠、维生素A、B1、B2、C、E和*等成分。脂肪含较少，其中含有高度不饱和脂肪。另含胆固醇，组氨。
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