名称：特级大果大红八角（秋季果）大料八角，八角粉 八角香料 茴香八角特级八角
干度：均为足干
特征与制作方法：泽鲜红，果头大平均每个直径3-5CM。
水烫果，用开水焯过之后，进入热风干燥生产线，在热风干燥线中烘干。整个过程当中有人管理和控制干燥线的速度、温度等，隔离了八角与二氧化的接触。从而加工成的八角均为含超低的特级八角。
作用：
1、制作调料，如：八角粉，还有咖喱粉、五香粉等均需八角的加入；
2、做物成分，八角也属于物类植物。