| | 老满血灌粑 | 卫生许可 | 黔卫食字（2008）第522725js0109号 | | 产品标准号 | Q/LM01---2009 | 净重 | 450（g） | | 保期 | 240（天） | 原产地 | 贵州 | | 生产厂家 | 贵州省瓮安县老满血灌粑食品有限责任公司 | 真空包装 | 是 |
血灌粑的主料为糯米、热猪血、猪大肠。
老满血灌粑，产于瓮安县“龙狮文化之乡”草塘镇。血灌粑是农家传统食物，的地方干菜。制作时，将发胀的糯米和从猪身出的血搅拌均匀(要保糯米的颜为红)，然后加入花椒、食盐合匀，灌入猪肠中，灌成一节一节的，后放到锅里开始蒸蒸熟之后凉干。再用柏树叶*熏，其法如灌制香肠。食用时，洗净蒸熟切成薄片即可。血灌粑泽黑红鲜亮，其味腊麻香软，有荤有素，营养丰富，腻而不沾，为下酒佐餐和赠送亲友之佳品。血灌粑实属“红之旅、绿瓮安”的小吃一绝。
在数千年的历史长河中，血灌粑在瓮安县是一种食品文化，源于宋朝。以前血灌粑一般平时是在年猪的当天先把糯米洗净然后将刚从猪身出的血和糯米搅拌均匀后放置起来等待从猪身上取下大肠。取下大肠开始往里灌糯米灌成节节。后放到锅里面开始蒸蒸熟之后，盖子一接，香气扑鼻，使之食欲顿开，那时可以吃了。可如今血灌粑在沿袭传统做工的础上，以现代工艺精制而成，使其香糯，酥软，绿。目前，到瓮安旅游观光，添上一杯美酒，吃上一盘血灌粑，更显其味无穷。红三过瓮安时，在猴场(今草塘镇)******的夫人贺子珍在吃年饭时，品尝血灌粑后，赞不绝口，在苏联养病期间，还念念不忘
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