| | 金华火煺 | 保期 | 365（天） | | 等级 | 一级 | 原产地 | 金华 | | 绿色食品 | 是 | 真空包装 | 是 | | 特产 | 是 | 净重 | 2500g（g） |
金华火腿历史悠久，始于宋代，风味独特，是我国特产。金华火腿选用良猪种“金华两头乌”、皮薄脚细肉多的鲜猪后腿作原料，特聘“金华火腿”加工技师把关，经过八十多盗工序，精制而成。其以行似竹叶、肉嫣红、滋味鲜美、香气浓郁等“四绝”享誉。无论是遥远的过去作为进献朝廷的“贡品”；还是成为各界人士喜爱的高尚美食，始终受到推崇和青睐。1915年在巴拿马国籍博览会上荣获奖；1929年西湖博览会上获产品特等奖；1981年、1985年、1990年连续三次获国家金奖；1992年、1997年、2001年、2004年连续被评为浙江省商标；1993年、1998年、2001年、2004年连续被评为浙江省产品；2002年获得“商品”称号；“金华火腿”商标已在美国、新加坡等国家成功注册。浙江省金华火腿有限公司是“金华”火腿商标运作的实施单位和加工经营企，是火腿行的龙头企和国家高科技863计划攻关项目的实施企。企本着“为声明、顾客为上帝”的经营宗旨，严格控制产品和完善产品售后服务。严抓管理，企通过了QS体系认和HACCP食品卫生和安全管理体系验。充分尊重消费者的权益。【品保】金华火腿为浙江省金华火腿有限公司授权出品。金华火腿实行定点许可生产，产品金华火腿产品标准Q/ZS001-2004。金华火腿严格规定为正冬季投料加工，经历八十多道工序的精雕细琢而成。每道工序都有金华火腿加工技师严格把关，保了金华火腿，维护了荣誉。【郑重声明】本产品严格按照我国食品卫生法和《进出口食品卫生企卫生要求》，不含任何危害身体健康的成分，请放心食用。【谨防假冒】金华火腿产品皮面上印有“浙江省食品有限公司监制”、“金华火腿”，生产年份（英文字母表示，C为2005年产品，D为2006年产品）和生产企编号等字样及兽医验讫章，称为“皮印”；爪弯处带有“金华火腿”注册商标标识滇龙封圈，上面有电码防伪等信息。金华火腿产品外包装印有“金华火腿”注册商标标识，“浙江省金华火腿有限公司授权出品”，和防伪标识等。消费者购买时，敬请认明商标标识、认清“皮印”、辨明“脚圈”，谨防假冒。【食用方法】1、蒸食： 将修割清洗好的整块火腿置于盘中，隔水蒸，并注意： 1）肥膘（皮面）朝上，瘦肉朝下。 2）用铁锅蒸，500克的火腿块约蒸35分钟，再文火焖5分钟，若去火腿皮后蒸，约蒸30分钟，再文火焖5分钟；用蒸笼蒸，需40分钟，焖5分钟；蒸气蒸，只需约25分钟，文火焖5分钟。不宜用高压锅蒸食。 3）蒸好后取出，去汤（汤可另用）、凉透。 4）切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横纹切，片越薄越好。2、蒸淡水鱼： 将生火腿切成若干薄片（约50克），鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、甲鱼等，洗净后稍抹点盐，将火腿片盖在鱼上，塞一些在鱼肚内，将鱼蒸熟即可。3、炖食： 1）火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄或者鲜猪爪等，火腿一定要洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭、鲜猪蹄或者鲜猪爪等，加盐适炖焖透。 2）火腿块放置沙锅中，用文火炖煮成熟，横纹切片。 3）用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用沙锅炖煮，汤料兼美。4、用火腿丝（片）还可黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。5、制作甜食： 火腿配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等，加入少或白糖，用文火炖煮。6、作火锅底料等【特别提示】1、食用前须将发黄肥膘消除，修去瘦肉表面氧化部分。2、不宜采用红、酱炙、卤制等方法煮。3、忌用茴香、桂皮、花椒、米醋等香料和调料。【储存保管】拆除外包装，在火腿脚爪处系绳挂于通风阴凉处，外表涂植物油，如发现长毛或虫子，只需要用食用油涂抹即可，对食用无害。
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